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夜９時訪問。先客はゼロ。少し嫌な予感・・。塩トンコツをハリガネで注文。麺は確かに本場長浜の麺に間違いなし。小麦の立ったポキポキ麺。上等である。しかしスープは「ライト」という生半可なものではない。「トンコツのお湯割り」という表現が近い。全くボディ感が足らない。鷹や天神旗には遠く及ばない。本場博多からわざわざ取り寄せている麺が泣いている。一日も早いスープの改善を祈るのみ・・。再訪はありえない。
koike@naniwa
あゆむ
Hiropy69
miruku
夜９時訪問。先客はゼロ。少し嫌な予感・・。
塩トンコツをハリガネで注文。
麺は確かに本場長浜の麺に間違いなし。小麦の立ったポキポキ麺。
上等である。
しかしスープは「ライト」という生半可なものではない。「トンコツのお湯割り」という表現が近い。全くボディ感が足らない。鷹や天神旗には遠く及ばない。本場博多からわざわざ取り寄せている麺が泣いている。
一日も早いスープの改善を祈るのみ・・。再訪はありえない。