７／２３（月）昼、松本での仕事が長引き、塩尻方面に向かう途中、以前より気になっていた「ラーメン はっちゃき 平田店」さんに向かうも、ぬっ、ぬっわんと７／２０にて閉店の模様、、、何だ、一度も行けなんだヮ。気を取り直して向かったのはこちらのお店、過去にも何度も寄っているチェーン店ながら準定番の店。

１４：０５着、入口に表示の限定‘とんこつ塩麹つけ麺’が気になりましたが、鶏チャーなので却下。いつもの‘【醤油】ラーメン’では無く、今日も暑く、少々辛さが欲しかったので、券売機で表題をチョイス、先客３名のカウンターに着座。調理も担当のおねーさんに「油」「固さ」「味の濃さ」全て普通でお願いします。１人でこなしているので、大変そう。待つ事、８分、着丼。

ビジュアルは、ブロックチャーシュー３個、ホウレンソウ、ノリ３枚、一味で和えた白髪辛ネギが、多めのチー油の浮いた豚骨醤油に乗ってます。丼と言い、家系を踏襲しています。

スープから。家系専門店と比べると、流石に豚骨醤油としてのコクがやや足りないものありますが、課長さんの部長並みの働きもあり、美味さを素直に受け入れられます。チー油の使い方も、デフォでもやや多めでオイリーですが、問題無し。家系ラーメンとしては私的満足レベルに十分達しております。美味いです。

麺は太めのストレート麺。モチモチ感はしかとキープされ、こちらも家系ラーメンとしても、十分満足出来る麺。なかなかです。

具のブロックチャーシューはやや甘味を引きずるものの、しっとりとした食感宜しく、許せます。ホウレンソウは少なめ、もう少しあればと、、、家系お約束のノリ３枚は、パリッとしており風味もあって上々です。辛ネギは、量的にも不満無く、一味と調味料の風味がピリッと効き、シャキシャキ感もあってとてもいい感じ。

こちら家系インスパのチェーン店ながら、「醤油」以外に「味噌」「塩」があり、それぞれに複数のバリエーションを備えているので、毎回選ぶ楽しみと食う楽しみあります。ＣＰも良く、私的には侮れないラーメンであり、「困った時の山岡家」、開店以来とても重宝するラーメンチェーンであり続けています。