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コメント
こんにちは。
おおっと！名古屋ですか！！
仕事にしろ何にしろ うまやらしいです～
いや～懐かしいですね～２５年くらい前に、名古屋に２年赴任してたんですよ。
まあ そのときとは全然違うと思いますが。。。
名古屋にも日の出ラーメンがあることは知ってましたが、残念な一杯になってしまいましたね。
Stag Beetle | 2012年8月2日 15:54名古屋は縁があって、地理にも相当明るい場所なんですけど、最近の名駅近辺の変化っぷりは相当なもんです。人の流れが随分変わってきてますね！
最近でも年に1回くらいは行く機会があるんで、楽しく街を彷徨ってますｗ
25年くらい前の名駅と今の名駅、たぶん完璧に別物になってると思いますよ！
Dr.KOTO | 2012年8月3日 08:43
当然スープは濃厚そのもので、炊き込んだ豚骨は旨み十分。ほんのり効いた魚介が味を複雑にしてくれるからか、麺との相乗効果はなかなかのものだ。男らしいサイズで投じられた生キャベツが、側面から爽やかな風を供給してくれる。豪快奔放な突進力が頼もしい。
残念な点は、煮込んだ香味野菜のエグ味がスープを支配してしまっており、煮込み過ぎたポトフのような香りが全体のバランスを崩壊させてしまっていた事。暑さのせいで火が入り過ぎてしまったのだろうか、通常仕様でない事を祈りたい。