諸兄のレビューを拝見し気になっていたこちら濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店へ足を運んでみました。
日が暮れても全く涼しくなる気配は無く・・・
すっかりつけめんモードに入ってしまいました。
白湯にしようか醤油にしようか・・・
「どちらにしようかな」で検討の結果、醤油を選ぶことにいたしました。
１９時過ぎの時間帯での訪問だったのですが、入口付近のテーブル席は満席。
店奥のカウンター席は若干の余裕。後客もそこそこ続いたので、盛況のほどが伺えます。
口頭注文後およそ7分ほどでソイツの登場です。
麺上に配された穂先メンマが印象的ですなぁ～
早速麺の一本食いを慣行。
ピロッとした食感が好印象。表面はややザラついた舌触りで、スープの絡みは良さそうです。幾分ヤワめに感じるのですが、この手の形状の個性として受け入れます。
続いてスープを一口
と思ったのですが、レンゲが無いですね（汗）
卓上にも配備は無く、つけめんにはレンゲ付けずの店側の方針に従うことにいたします。
麺をスープに入浴させズバッと啜ってみます。
なるほど鶏ですね!!
なかなかの鶏感ですね～久々に味わう濃厚な鶏ですｗｗ
が、かなりの塩気も同時に入ってきますね（汗）
想像通りに思いっきりスープは麺に絡んでくれます。
水切りの悪さの指摘もありましたが、この日は上々の仕上がり。逆に全く薄まらないスープ・・・（苦笑）
麺上の千切り葱＆水菜はスープに投下せず、麺と共にいただき塩気の緩和に役立ちました。
スープ内の鶏チャーシューは胸肉のようですね～
サラッとあっさりした食感で濃厚スープとの相性の良さを感じました。
そうですね～
好みの問題ではあるのですが、夏場で塩気を欲している状況でもデフォルトの状態では私には塩気がキツく感じられてしまいました。
味薄めをリクエストしていれば随分と印象も違ったかもしれませんね～
再訪して試してみようと思います!!