Item: ラーメン浜田家
Rating: 79
Author: おうじろう

79点

６３０円也　（やさい多め、脂普通）
初訪。19時半頃の入店。先客４名、後客３名。
入って左の券売機による食券制。
お冷やは、卓上ポット＆高台グラスにてセルフ。
アイテムは、漬けニンニク・カラメボトル・黒胡椒・一味。

「ザ・ラーメンスモールアックス」へ向かったはずが…あれよあれよと足が伸びてコチラへｗ
コールタイムは提供直前、張り紙に倣って好みをコール。ニンニクは卓上セルフのシステムです。

表面は油膜と細かい背脂が確認でき、その下には微乳化系な表情のスープ。
豚出汁的にはドチラかと言えば軽めのベース感だと思いますが、魚粉でしょうか??魚系の風味が上手くマッチングされていて厚みを演出。
カエシは最初からまぁまぁ攻撃的な姿勢を見せていたので、カラメボトルは不使用。個人的には好い塩梅でしたｗ
中盤から卓上のニンニクをマシマシと♪魚系は目立たなくなりますが、スパイシーにパンチアップです。

麺は太平打ちの縮れ、艶やかな麺肌は加水高めな印象でプリモチとした食感のブランド麺。
ゴワ感などはなく、Ｊとしてはやや違和感あるかなぁ～。特徴と言えば特徴なのかもｗ

野菜はキャベツ率２割ほど。シャキっとした食感がしっかり残っていて好い感じ。
ブタさんは、チャーシュータイプが２枚。なかなかソソられるビジュアルで柔らかな仕上がりでした。

ごちそうさまでした。Ｊっぽさを失わずに、バランス良く魚系が馴染んでいる１杯でしたね。
個人的には麺が惜しいなと（苦笑）店頭の木札に期待値が上がっちゃったかな??ゴワ系だったら随分印象変わりそうな。
とはいえ似た系統が軒を連ねるこの場所、再訪の機会があればコチラに向かうと思います。

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2012年8月8日 14:48投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは^^ とっても美味しそうな豚さん、そしてキャベツの色合いがとっても良い感じの野菜^^ ニンニクがセルフというのも嬉しいです^^ もしかすると麺は私が好きそうな麺かもしれないです^^ とにかく頂いてみたいです^^ 美味しそうです^^

RamenNoodleSoup | 2012年8月8日 15:30

こんにちは。

ようこそ大森へ。
ここの店の前はよく通りますが、
最近食べに行って無いですね～
久しぶりに行ってみよっと。

ayashi | 2012年8月8日 16:37

こんばんは～

相変わらずチャーシューは美味そうです。
（玉子さんｗには興味なしですね）

店頭の札ですね。
あ～なんか分かります。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年8月8日 19:33

こんばんは！

黄色めな麺と、馴染んだ魚介出汁のスープが美味しそうです。。。
豚にもそそられました・・・＾＾；

４門 | 2012年8月8日 20:13

お、大森にいらしてたんですか！？ここ、個人的には結構好きですｗ
たぶん魚介は魚粉なんだろうけど、上手に使ってますよね〜。
劣化コピーなお隣に比べてメニュー数も多いし、汁なしにうまい棒が付いてきたり、と遊び心があるのも良い感じで。
麺とのバランスはちょっとイマイチでした？どんな麺だったかもう忘れちゃったのでｗ久々に食べに行ってみなきゃ。