Hiroshi
硬め濃いめ
40Clockers
AK-44
ラーするガッチャマン(通院中)
コメント
こんにちは^^ 濃厚そうで美味しそうです^^ 私はちょっと煮干しが苦手なのですが、玉ねぎが多くするとさらにとっても美味しくなりそうです^^ 麺、モチモチ感があるとのこと、美味しそうです^^ 私は明日、ラーメンを頂いてきます^^ どちらにしようか今から迷っています^^
RamenNoodleSoup | 2012年8月5日 11:51麺ちゃんさん、こんにちは！
煮干し苦手なんですか？私の頂いた濃厚はニボニボ感がありますよ(^^)大丈夫ですか？
そういえば普通のもあったような。
Hiroshi | 2012年8月5日 12:11毎度～
このエリア、世界有数の激戦区になってもうたね～ｗ
清湯の塩ラーメンが出たら、再訪します～
アカンな～同好会 | 2012年8月5日 21:05アカンな～様、こんばんは！
本当ですね～～～ ちょっと今度しらみつぶしにあたってみますm(__)m
Hiroshi | 2012年8月5日 23:31Hiroshiさん、こんにちは。
赤羽は一度も行ったことがないですが、なかなかの激戦区のようですね。
＞濃厚だけど、何故か食べやすい濃厚豚骨煮干しラーメン。
濃厚タイプは途中で飽きちゃうことがありますが
この一杯がどうやってそれを回避しているか気になります。
赤羽へ行く用事って何か作れるかな・・・。
ぬこ＠横浜 | 2012年8月6日 07:47ぬこ@横浜さん、こんにちは！
そうですね！正直、途中で割スープを入れても良さそうな濃度でした。(^^)
ですので、次回はつけ麺のつけ汁はどうなっちゃてるんだか食べてみたいとおもいました。
Hiroshi | 2012年8月6日 15:51
今日は初訪問なので注文は【煮干し豚骨ラーメン】を太麺でお願いしました。
後から後からお客様がいらっしゃる繁盛店ですね。私は運が良かった！
元気の良い店員さん達ですわね(^.^) 店内、結構暑めで扇風機まで使っているけど、みなさん元気だと
私も元気になってきます(^^)
初訪なので店内をキョロキョロしているうちに、およそ６分程度で御出まし。
【スープ】ミドル濃厚豚骨煮干し醤油で煮干しの良い香りがします。
豚さん主体の動物系スープで魚介系＆煮干しを合わせたタイプ。カエシは少々強めで塩分高めに感じるのですが、それほどクドク感じないのは、ベジポタの作り方が上手なせいか？スープを啜った後に唇にネットリ感が付くのは動物系由来のコラーゲン？スープを啜る度にセクシーな唇になります（笑
【麺】中太ストレート麺。茹で加減バッチリで、歯応えモチモチ感があり、このスープとの絡み良好で、スープのすくい上げも良い感じです。
【具】低温調理チャーシュー、ほうれん草、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギ、ネギ、海苔。
私の好きなタイプのチャーシューは、熱々の汁には沈まないように先に食べちゃいました。
この手の肉は、最初はピンクでも、熱々スープの中にほっておくと、普通の硬さの肉になってしまうので、美味さが半滅しちゃうような感じがして…。
あと、ミドルドロンジョには刻み玉ねぎが良く合うので、もっとたくさん入れて欲しいなぁ～
【味】80【玉ねぎもっと】-1【ピンク豚】+3
【総評】濃厚だけど、何故か食べやすい濃厚豚骨煮干しラーメン。煮干しの粉も多過ぎず、動物、魚介が良いバランスじゃないでしょか。このスープならつけ麺にも使えそう。という事はつけ麺はどんなつけ汁なのか、今度食べてみたいと思います。
御馳走様でした！