タンタン麺セット(タンタン麺・半チャーハン・杏仁豆腐)850円＋税

７／１５　　 PM 7：10　　 店内客入り４割程　　 後続多数

出動前に中華
２人掛けテーブルに案内され表記メニューを注文
隣のラーメン TORIKO虜は客が２人しかおらず、暗雲が立ち込めとるわい
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・和辛子が置かれとった。

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ。
ゴマの風味は弱く、醤油スープにラー油を浮かべただけの薄っぺらい味わい。
ベースの醤油スープは汎用性は高そうだが、旨味が弱いな～
辛さは中辛レベル、ラー油と唐辛子のみの単調な辛味や

麺は中細ほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルシコな食感で、ややチープな印象。
麺量は130ｇ前後と思われる。

具は挽き肉、小松菜、ネギの構成。
挽き肉はスープに旨味を与えるでもなく、ただ沈澱
小松菜は青梗菜にしてほしいもんや

１／４程食べ進め、酢とラー油を投入し、辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
まあ、旨くなる訳でもなく …

中華のプライドが全く感じられんタンタンやった。

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/722161.html