Item: 麺ダイニング ととこ
Rating: 89
Author: ラララなおじさん

89点

ニワトリの子供はひよこ？ととこ？

ラーメン激戦区の神保町にオープンしたオシャレなお店、味噌で有名なお店の近所にあります。

日曜日の昼時訪問、店内数名の入りで程無く着丼。

●スープ
見た目は黒くて濃い味を想像しますが、それ程ショッパく無いです。山形の有名しょう油を使っているようです。無化調＆油分やや多めな鶏スープが旨くて完飲です。

●麺
中細の全粒粉で歯応えやや固めです。麺量150g位でしょうか？

●具
炭火炙り鶏チャーシューが絶品です！これなら特製にトッピングされる「つくね」も美味しそう。
サービスの燻玉は黄身まで熱が通されてボソボソ、味よりも匂いを楽しむのかな？
具材はとてつもなく豪華で、ナルト、海苔、メンマ、小松菜、三つ葉、水菜、ネギ。
柚子も下の方にありましたね。リンゴ酢は確認できませんでした。

●総評
マイルドな醤油ラーメンで美味しいです。具沢山でCP最高。接客、お店の雰囲気も満点です。
丼に「ととこ」キャラが描かれているのもイイ感じです。