ここのところチャーハンや点心＆ビアでの利用が続いたこちら又一順。
久々に麺をいただいて見ることにいたしました。
この日頼んだのは『雲呑麺』です。
こちらの点心各種の出来を勘案すると、ワンタンも期待できるのかなぁとｗ
この日はかなりの盛況だったようで、初めて2階席に案内されました。
2階席もなかなかの席の埋まり具合だったので、長期戦を覚悟いたします。
想定どおりオーダー後およそ15分ほどかかりソイツと対麺です。
フワーッと胡麻の風味を漂わせての登場。
胡麻油メインの香味油が使われている様子。
麺上にはワンタンだけではなく、白菜が多めに配されているのは好印象ですｗ
早速スープから一口
ガラ・野菜メインの醤油スープはほんのり甘さを纏っております。
この甘さは白菜の影響も大きいかな??
香味油はかなりいい仕事をしてますね～なんだか高級感があります（笑）
メイン具材のワンタンは茶巾絞りのような形状。
餡はタップリ入っており、肉汁もタップリ。干蝦等のプリッとした食感がとってもナイスです。大ぶりなサイズが5個乗っかっており、食い応えもありました。
麺はしなやかな印象の細ストレートタイプ。
スープの吸いが良く、とっても馴染んでいる印象でした。
この内容で８９０円ならば文句はございません。
高級感もあり、改めて中華屋さんの一杯に感心いたしました。