８／２１（火）昼 、お盆を過ぎても高崎は、信州と違って刺すような強い日差しが未だギラギラ照りつけております。こんな日は昼ラーもあまり遠出をする事無く、オフィスから割合と近い未訪の「ひなそば」に向かいましたが、カフェ風になっており、メニューもラーメン類は無く、キッチン風のメニューばかり、、、ラーメン類は夜だけか？気を取り直して、こちらにリターン。

１１：５５着、前回は山の様な‘角ふじラーメン’を頂いておりますので、今回はもう一つ気になっていた表題を入口の券売機にて大盛りチョイス、先客５名の店内、カウンターに案内されます。昼を過ぎるとサラリーマン風のオヤジ、学生風のあんちゃん等コンスタントにお客が見えます。どうやら、人気も安定してきた模様です。待つ事１１分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー３枚、ワンタンの乗った極太の麺の丼と、つけダレの中にはメンマ、白髪ネギと刻み小口ネギ、更にはドライフルーツ状の柚子片が認められます。

早速麺を付けて頂きます。かなり濃い目の豚骨魚介スープですが、私的には問題ありません。塩分やや高めですが、熱い夏と信州人には濃い味が合う。適度な粘度を持ち、魚介も強めに効いており、むしろ好みの系統です。ドライフルーツ状の柚子片はスープを吸って戻されており、香りも時々マイルドに効いてくるのでとても良い。

麺は極太のストレート。うどん程の太さを誇り、モチリモチリとした食感がとても印象的。高崎でいつも感心するのですが、麺の個性的な店が多く、こちらもその例に漏れません。水切りがやや甘いのが残念ですが、麺はとても美味いもの。とても気に入りました。

具のチャーシューはそのまま冷めていてもサクリとしていて美味いのですが、タレに浸けると柔らかくなり、また良い感じ。薄めの味付けがタレとのバランス取れてます。ワンタンは‘中華そば’にも使われており、こちらのオリジナルベースの模様。うっすらと桜色をしており、挽肉も入っていて、厚めの皮の「でろりんっ」とした感触が良いです。つけダレの中のメンマは柔らか、２種のネギはスープが強いので、ちょっと負けています。

最後にお約束のスープ割を頂きます。豚骨スープで割られてとても飲みやすい。底には魚粉が大量に認められ、濃厚豚骨魚介を証明しています。

ハードな濃厚豚骨系の濃い目の味に好みは分かれるかもしれませんが、私にはストライク。こちらのお店、あっさり系の‘中華そば’、二郎系の‘角ふじラーメン’に続く濃厚つけ麺でしたが、どれもレベルが高い仕上がり。他にも‘あえそば’や‘塩ラーメン’など多彩なメニュー構成となり、今後の訪問が楽しみな店であります。