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75点
醤油ラーメン（大）[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系ラーメン 港家（東京都中央区）Dr.KOTO

「醤油ラーメン（大）」@横浜家系ラーメン 港家の写真塩っぱくない。そして、濃くもない。でも、旨みはしっかり出ている家系豚骨醤油。やたらと尖った味が多い家系は、若いとは言い切れなくなってきた身にはボチボチ刺激的過ぎる感も否めない。しかし、この控えめな家系を食べてホッと一息。美味しいなあ。
豚臭さは控えめながら、適度な粘度を持つスープ。効き過ぎていない醤油だれ。一見柔らかめだが、シコっと切れるコシを持つ平打ち太麺。鶏油も控えめだが、確実に短めの麺にスープの旨みを載せてくれる。甘みが出たほうれん草と大判の海苔は、このラーメンに最も合う具材に思えて仕方ない。
インパクトに感動を覚えるのは一瞬の事。「そろそろ刹那的な刺激には疲れちゃったんだよね」と言う、やや若くない諸兄にオススメの一杯だ。24時間営業も素晴らしく。

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投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

おはようございます！

土地柄か刺激の少ない家系なんですかねぇ～～　２４時間だったら便利ですね　ＢＭＢＭ

Hiroshi | 2012年8月26日 08:23

おはようございます。

「しょっぱい、濃い、臭い」の家系は最近ご無沙汰しており、
たまに食べたくはなりますが、大体もう味の想像ができてしまって…。
でも家系のラーメンは、そんなにハズレがないと思いません？

立川麺志 | 2012年8月26日 08:33

日中はサラリーマンが多い立地なんで、癖を控えた味の方がいいんでしょうか。
でも、深夜に行くと酔っ払いや築地の出勤前っぽい人が入り乱れ、早朝行けば銀座から流れてきたっぽいキャバ嬢や黒服の人なんかも居る。なんとも、時間帯に応じた多様性ｗ

家系って濃かろうが薄かろうが、何故か美味しく食べられますね。ホント、ハズレはほぼ皆無。
なんか淋しくなってきたんで、吉村家直系（特に本家、厚木、環二あたり）が食べたくなってきました。

Dr.KOTO | 2012年8月26日 09:54

ど～も～♬

やや若くない諸兄にオススメの一杯だ。＞素晴らしいキャッチコピーですね～(^_-)-☆
自分は「すでに若くない～」ですが～
中央区周辺は、週一ペースで行きますので、ＢＭしちゃいました！！

ビタミンＱ（休止中） | 2012年8月26日 14:28

若くないと、尖った味やこってり具合、物量など、次第に求めなくなってきますね。
最近、揚げ物があんまし食べられなくて…ふぅ、なんか、かなしいっす。

大盛無料なんて言われた日には、以前なら即座に大盛コールしてたもんですが、躊躇と熟考を必要とする自分がいます。等身大ですｗ

Dr.KOTO | 2012年8月27日 00:35