開店直後の11:30頃訪問。先客は3名程だったが、すぐにほぼ満席の状態に。地元の人気店と言う感じ。店内は相当に年季が入っており、長年にわたる営業を想像させる。女性2人での切り盛りで、接客には非常に心がこもっており素晴らしい。

スープは醤油の色が薄めで、柔らかい味わいを想像させる。
一啜りしてみると、鶏の旨みが主体となっている。押し付けがましい出汁感ではなく、口中にジンワリと広がるイメージ。それでいながら物足りなさは皆無。十分なコク、まろやかさが光る。
魚介にアザとい主張は感じられない。野菜系の出汁とともに、あくまでも味わいに奥行きを出す役割に徹しているという印象。全く嫌味の無い出汁感。
カエシ、塩分は適度に効いており、出汁感を損なわず、レンゲが進むヒキを十分にもたらしている。
全体のバランスが見事。

麺は若干縮れた細麺。見た目は弱そうなのだが、食べてみると十分なコシが感じられる。プリプリとグニグニの中間のようなしっかりとした歯応えで、潔い破断感を併せ持つ。スープとの相性も文句無し。
量は、具も合わせると並でも十分満腹になれた。

具として、チャーシューはしっかりとした厚みの巻きバラが2枚。ホロホロながらも適度な歯ごたえを残し、薄めの味付けで肉の旨み十分の良質なもの。
ワンタンは小さめのものが多数。皮のツルツル感、餡の肉の旨みに文句無し。生姜が効き過ぎていないのも個人的には高ポイント。
半味玉は固茹でだが、デフォで乗るので文句無し。
メンマはサクサク食感で嫌味の無い味付け。
他に十分な量の青ネギも乗る。

奇を衒わず、昔ながらのオーソドックスなラーメンを最大限ブラシュアップして供されたという印象の一杯。末永い営業を期待したくなる良店だ。