平日のお昼。
今回は仕事で近くに寄ったので
以前より気になっていたこちらに足を運んだ。

武蔵小山駅下車、徒歩数分で店の前に到着。
時刻は12時22分
店内に入ると先客4名、空席有り。

券売機で食券選び、初めての方のお勧めは
正油ラーメンらしいのだが午後のお仕事的に
大汗をかくのは嫌だったのでつけ麺を選択し渡して席に座る。

こちらのスタッフ、店主とおかみさんでの切り盛り。
常連の方と親しく話をしながらアットホームな感じに見える。

そして自分の注文品は7分程度で提供された。

まずは麺のみで頂く･･･
中太でちぢれた麺はやや平打ち気味で茹で加減、締め度合い
ともに良く食感はもっちりしている。

そしてつけ汁に浸けてビジョォロロロロロロ～っとイク･･･
無化調スタイルのシャバ系なつけ汁。
ベースは醤油でこだわりのカツオはバランスよく香る。
ふんだんに使用しているのは器の底にカツオが沈んでいることで分かるが
それをうまくバランス取っているのがニクいところ。

そして具材を食らう･･･
麺の上にカイワレ、ワカメ、メンマ、チャーシュー2枚、つけ汁にはネギ。
特筆すべきはチャーシュー、これは恐れ入った。
分厚く柔らかく、そして何よりも深い味わいにこれでビールが飲みたいっす！
お持ち帰りしたくなるほどの味わい。

終盤の頃合いでおかみさんが割用スープを提供してくれて･･･
麺・具材を平らげた後にシメで割って飲むとダシ感アップ、酸味が足され
なみなみ入ったつけ汁ながら1滴残さずゴックンした。

1杯食べてみて…
麺の量は250g、味付けも比較的さっぱりでやや物足りないかもという
感じのところで救世主としてメンマやチャーシューが良い仕事をし
1杯食べた満足さを感じられた。
もう少し涼しくなった頃に今度は汁そばを頂きにお邪魔に上がろうと思う。
ご馳走さまでした。