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コメント
こんにちは！
私がこないだ行った時は豚がスライスじゃなくて角切っぽい感じでした。
少しずつアレンジ変えてるみたいですね。
イケ麺 | 2012年8月26日 10:41きたはっさくさん こんにちは！
ここにも「行かねば！！」
ヨコべー | 2012年8月26日 14:37こんにちは。
ビンタンビールは頼みましたか？
ソレばかりが気になってしまいます。。
hima | 2012年8月26日 17:49こんにちは。
私が行った時もスライス豚で、神豚と言うに相応しい豚でした。
ただ、スープのパンチと言うかコクがもうチョイ欲しいトコですよね～
人類兼麺類 | 2012年8月27日 06:59どーもです！
神豚旨そう～^^
久々に行ってみようかしらw
チャンタ | 2012年8月27日 11:52どうもです～。
コチラは狙っているんですよ～。
チャーシューにあまり興味の無い私としましては、スープにも頑張って頂きたいですがｗ
乳化傾向にあるというのは嬉しい方向ですね♪
次のJ食デーの候補です。
おうじろう | 2012年8月27日 17:21さん、こんばんは。
私の時の豚は、スライスでした。
大将、色々試行錯誤されてるのかも知れませんね。
パンチの弱いスープに早く気付いて欲しいです。
きたはっさく | 2012年8月27日 22:42ヨコべーさん、こんばんは。
＞ここにも「行かねば！！」
チャリっと片道６０キロのヨコべーさんにとって
大井町は、軽い散歩感覚ですよね？
チャリっと行っちゃって下さいｗ
きたはっさく | 2012年8月27日 22:46
２４日（金）の会社帰り。Ｊ系を食べたい気分。
大井町近辺だと、営業時間が延びた「凛」か此方が候補になります。
久し振りに此方「ザ・ラーメンスモールアックス」へ伺う事にしました。
21:00頃、お店への到着時、先客は５名でした。相変わらず店内は狭いので、先客に「すみませ～ん」と声を掛けながら、奥の空席へ進みます。
ドンブリに魔法の粉、カエシが入れられます。麺茹でを進めながら、背脂チャッチャッ、スープが加えられ、やがて茹で上がった麺、豚、茹で野菜が入れられた段階で、自分へのコールです。
「野菜、ニンニク」でお願いしました。
今回スープが微乳化でしたが、以前は乳化が無かったと記憶しています。アレンジ変えたのでしょうか。スープのパンチがやや弱い点は、以前と同様です。
茹で野菜は、モヤ率８０％と言った所。まずまずのボリュームです。シャキシャキさが残るやや柔らか目な茹で加減です。
麺は若干黄色味がかった太麺平打ちウエーブ麺。オーションを感じるワシワシ、モチモチ麺です。茹で加減も丁度良く、旨いです。Ｊの醍醐味はこの麺ですよね。ニンニクのピリリも効いて、間違いの無い旨さですね～。
そして、今回特筆すべきは「豚」です。脂身と赤身のバランスが抜群で、肉の旨味がしっかりと感じられる激ウマな豚でした。塩梅もピッタリ、サイコー！でした。
ノーマルの小ラーメンなのに、３切れと破片が少々。かなりボリュームがあり、十分に「豚」の旨味を堪能出来ました。嬉しいですね。
人類兼麺類さんの真似をするなら「神豚」と言うヤツでしょうかｗｗ
スープのパンチが弱かった分、豚で挽回してくれた一杯でした。
久し振りの「ザ・ラーメンスモールアックス」、大満足でした。
食べ終わって、お店を出るまでに愛想の良い大将、「ありがとうございました。また宜しくお願いします。」を３回もｗｗ
気分良くお店を後に致しました。ご馳走様でした。また来ます！！