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家系のラーメンが食べたくなり、近いという理由で久々にいってみました。いつものように、麺を選べるようなので、中太を。他は固め・濃い目で。まずスープですが、薄っぺらいです。豚骨のこってり感がまったく出ていません。僕は家系では必ず固め・濃い目なんですが、ここでは、スープにあわせ味も薄めにしたほうがいいかもしれません。次に麺ですが、平打ちのような麺。これが中太なのかな…もう少し太いものを想像していました。湯で加減は普通。やはり、家系には、ごわっとした麺のほうがいい。スープが弱いので、麺も弱めにしたのかもしれません。チャーシューは少し肉くさかった。
KJ7
肉
権兵衛
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
バティ
心ちゃん
いつものように、麺を選べるようなので、中太を。他は固め・濃い目で。
まずスープですが、薄っぺらいです。豚骨のこってり感がまったく出ていません。僕は家系では必ず固め・濃い目なんですが、ここでは、スープにあわせ味も薄めにしたほうがいいかもしれません。
次に麺ですが、平打ちのような麺。これが中太なのかな…もう少し太いものを想像していました。湯で加減は普通。やはり、家系には、ごわっとした麺のほうがいい。スープが弱いので、麺も弱めにしたのかもしれません。
チャーシューは少し肉くさかった。