18:10入店。面白そうなメニューがあるとのことで訪問。
先客6人、後客6人。
厨房には店主さんと助手さん。麺上げは助手さんが担当。
焼きそば風なら合うだろうと思いかつお節も購入。

しばらくして出来上がり。ニンニクは合わなそうな気がしたので「そのままで」とコール。
味は確かにソースの味。既に麺とタレがよく混ぜてあったのでそのままでも十分味が付いている。
麺はやや柔らかめでモッチリしておりソースとの相性は意外によかった。焼きそばと言うより焼きうどんを食べているような食感。ブラックペッパーが多めに入っているのでなかなかスパイシーです。量は300ｇ程度。
ブタはいつも通り小さい物が5切れ入り。脂身少なめだがホロホロと柔らかい。味もよく染みており美味い。
野菜はもやしのみ。上からブルドッグのとんかつソースがかけられていた。
後半はかつお節を投入。これも相性バッチリ。
生卵も相性がよさそうなので頼めばよかった。

ソース味を出したのは二郎でも初めてかもしれませんがなかなか好印象でした。新代田はデフォのラーメンも十分個性的ですがこういったアレンジメニューを頻繁に出すのも魅力ですね。
次は何を出してくれるか楽しみです。