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コメント
おはよう御座います。
待ち席で食券を渡しているんであれば、３０分以上の待ちですね。
私的には無理ですね。
配膳からすべてがサービス業、何とか改善していただきたいですね。
忍者信 | 2012年8月29日 04:23こんにちは。
順番ミスって、案外と重大トラブルに繋がるものです。
しかも、ソレにオーダーミスが加わるとは。。。
ワタクシがその隣客なら、大魔神化するのは必至。。
そんなことやってると、つけ麺 らーめん 惣五郎みたいになりますよ。
hima | 2012年8月29日 05:39お疲れ様でした。
やはり、味だけでなく、接客もポイントの一部ですよね。
気持ちよく帰れれば、普通のラーメンもポイントが上がってしまいます。
時間帯、スタッフの入れ替えで、このお店もポイントが変わるのでしょうね?
近々、再訪してみます。
きき（麺少なめ） | 2012年8月29日 05:59おさってもさん、こんにちは。
せっかくの一杯がもったいないですよね～
私も以前『赤備』でつけ麺を放置されて微妙な一杯食べたことあります。
玉グループも手広くやるのはいいですがスタッフ教育もしっかりやってもらいたいですね!!
ラゾーナの新店舗が心配になってしまいますｗ
SSS | 2012年8月29日 09:17こんにちは。
自分もイライラするタイプなので、
この店には行けないな～
ってかこの店暫く行ってなかったです。
もう少し様子見てから行ってみよっと。
ayashi | 2012年8月29日 09:55こんにちは。
30分も待たされるとイライラしますよね。
それでオーダーミスじゃその客は怒って当然ですよ！
自分だったらその時点で帰るかも。
酒乱 | 2012年8月29日 10:30おさってもさん こんにちは！
接客は大事ですよね～・・・
自分は気が長いから我慢するけど・・・
ヨコべー | 2012年8月29日 14:08どうもです～。
ん～、どうもチェーン化の弊害が出てしまっているようですね（汗）
まぁ、お味は悪くなっていないようなので・・・
先日「浜田家」さんに行った時に、コチラも食べて帰ろうかなぁ～とも思ったんですが、無理せずに自重しました（苦笑）
また次回のチャンスを窺いますｗ
おうじろう | 2012年8月29日 15:10おさっても様こんにちは。
辛とろりがあるとは・・・
とろりも好きなのですが、後半飽きてくる感じも否めません。
辛さはスープにキレを与えるようでいい感じかもです。
是非食べてみたいですね。
ただ・・・配膳までの出来事は残念ですね・・・
azteca | 2012年8月29日 17:46やっぱりここ、スタッフがアレなんですよねぇ。
僕も前回オーダーミスされましたし、開店してかなり経ってるのに、厨房見てるとスタッフ間の連携が全然ダメ。。ｗ
川崎の「とろり」と比べこちらのスープはあまり好みではないので、辛いのでごまかせば結構いい感じになるかも？と思ってしまいましたｗ
でもまずは川崎の「辛とろり」食べにいってみなくちゃ！
タム6000 | 2012年8月29日 18:43こんばんは～
僕だったら20分過ぎたところで、要らないから金返してくれるかな?
って紳士的に物申します。
急速な出店ペースは各店のレベルを下げる要因に繋がりますよね。
大森にも「玉グループ」が出店するとかって噂も聞くし、
ラゾーナも然り、、、
マイナスイメージの口コミこそ一番恐ろしいですよね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年8月29日 20:34himaさん
どーもです。
隣客もかなりキレ気味でしたよ。
まぁ、無理もないですけどね。。。
真面目に改善に取り組まないと、マジでヤバイと思うんですけど。。。
実際、平日はかなり閑散としてますよ。
おさっても | 2012年8月29日 22:30きき（麺少なめ）さん
どーもです。
仰るとおり、接客は大事ですよね！
確かに、時間帯や混雑状況によってオペレーションにブレはありそう･･･。
でも、それってプロじゃないですよねぇ。
おさっても | 2012年8月29日 22:32SSSさん
どーもです。
味は良いだけに、今回のオペレーション＆接客は残念でしたねぇ･･･。
こーゆのって、お店にとっても損だと思うんですけど、気にしてないのかなぁ。
ラゾーナ店は、そんなことない！と思いたいｗ
おさっても | 2012年8月29日 22:35ayashiさん
どーもです。
今回は、僕も結構イライラしちゃいました･･･。
嫁さんが一緒だったので我慢しましたが、一人なら絶対に帰っていたと思います。
此方に行くなら、スカスカに空いている時をオススメします。。。
おさっても | 2012年8月29日 22:37酒乱さん
どーもです。
僕も隣客と同じ目に遭ったら、たぶん帰ってると思います。
今回は、嫁さんが一緒だったので30分我慢して待ちましたが、
一人だったら「もう帰るから金返せ！」ですよｗ
おさっても | 2012年8月29日 22:38おうじろうさん
どーもです。
味のクオリティはキチンとしたレシピで何とかなりそうですが、
人（接客）の問題は難しいですよねぇ。。。
此方も味は良いだけに、ちょっと残念です。
おさっても | 2012年8月29日 22:42aztecaさん
どーもです。
辛とろり、なかなか美味しかったですよ！
川崎店にもあるのかな？
是非、食べてみてください！
接客は、、、改善を期待します。。。（＾＾；
おさっても | 2012年8月29日 22:44タム6000さん
どーもです。
此方の接客＆オペは、結構、前から言われてますけど、
なかなか改善されませんよねぇ･･･。
何とかして欲しいんですけど。
＞まずは川崎の「辛とろり」食べにいってみなくちゃ！
お、川崎店にも辛とろりがあるんですね！
コレは、僕も食べに行かなくちゃ♪
おさっても | 2012年8月29日 22:45ジャムおじちゃん（充電中...）
どーもです。
今回は嫁さんが一緒だったので我慢しましたが、
一人だったら僕も紳士的に物申していたと思いますｗ
接客やオペの問題でアレコレ言われるのって、お店にとっても
かなりマイナスだと思うんですが、気にしてないのかなぁ。。。
ラゾーナ店は、キッチリしていると信じたいですねｗ
おさっても | 2012年8月29日 22:48こんばんは。
辛とろりなんて、あるんですね。
私は此方の店で良い印象しか無いので
良い思い出のまま、封印しようかと思います！ｗ
きたはっさく | 2012年8月30日 01:21
金曜から嫁さんが夏風邪でダウンし、ようやく快復してきた。
だいぶ食欲も戻ってきたようで、つけ麺が食べたいとの仰せ。
ホントは蒲田の新店に行きたかったんですが、病み上がりの嫁さんのリクエストなので、
無下に断るわけにもいかず、新店攻略は断念。
前回、嫁さんが気に入った東京煮干中華そば 三三㐂 大森で食べることにしました。
13：10着で店内は満席。
券売機で表題の食券を購入し、待ち席に座ります。
女性スタッフに食券を渡して待っていると、すぐに先客が帰ったので1分も待たずに着席できました。
ちなみに、以前は麺の種類（太麺or細麺）が選べたんですが、今は細麺Onlyとのコトです。
待っている間、厨房の様子を見ていると、お互いに声を掛け合っているんですが、何かちぐはぐ･･･。
と、ココで隣の客にさらりそばが配膳されたが、、、
隣客：「俺が頼んだのはとろりそばだけど･･･」
店員：「え、あ･･･、さらりそばじゃないですか？」
隣客：「てか、俺の隣の人は俺より遅く来たのに俺より早く配膳されて、もう帰っちゃったじゃん！」
店員はしどろもどろで謝罪し、慌ててとろりそばを作り始めました。
う～ん、コレは誰でも怒るわな。
そんなこんなで待つこと20分、僕らの一杯はまだやって来ない･･･。
周りを見ると、僕らと同じようになかなか配膳されない事態にイライラしている客が多数。
そして、25分後、嫁さんのつけ麺が先に到着。
ラーメンとつけ麺を頼んで、つけ麺が先に配膳されたのは初めてかもなぁ。。。
更に待つこと5分、着席から30分後にようやく僕のラーメンが配膳。
行列で30分待つことはあっても、着席から30分も待たされたのは初めてです･･･。（-"-ﾒ
気を取り直して、スープを飲んでみる。
ベースはとろりそばと同じですね。
ガツンと強めに効いた鶏の旨みが印象的。
そこに、煮干がプラスされ、全体をボトムアップ。
更に、辛味が乗っかってきて、キレのある口当たりを演出。
ゴマの風味も感じます。
ちなみに、辛味はラー油ですかね。
湯気とともに辛味も立ち昇ってくるので、麺を勢いよく啜ると咽てしまいましたｗ
それと、辛味があるせいで、ちょっと煮干の存在感が薄れるような気がするなぁ。
でも、なかなかクオリティの高い、美味しいスープだと思います。
麺は細麺・ストレート。
ややカタメの茹で加減、ポキポキとした食感でなかなか。
スープにとろみがあるので、スープとの絡みも良好♪
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ、タマネギ。
何れも普通に美味しいといったレベル。
ボリューム的には大したコトないので、サクっと平らげ、スープは8割ほど飲んで終了です。
ちなみに、丼の底にはゴマのペーストの塊が沈んでました。
ちょいとお値段は高いですが、クオリティとしては高いと思います。
やはり、此方の汁そば系は美味しい。
ただ、心の狭い僕としては、30分も待たされると、気持ち的に80点台は付けられない。
味だけで評価するなら、85点くらいは献上できるんですけどね。
心の狭い僕だけじゃなく、他の人も結構な確率でイライラしてましたから。
ホント、スタッフのオペレーションは、マジで何とかして欲しい！
でも、決して個々の動きは悪くないと思うんですよ。
じゃあ、何が悪いのかといえば、連携がまるで取れていない。
要するに、チームワークがなってないんですね。
なかなか美味しいとは思うけど、この辺を何とかしないとお客さんは離れていってしまうと思いますよ。
だって、楽しく食事をしたいのに、イライラするなんて嫌ですから。
今後の改善に期待したいと思います。
ゴチソウサマでした。