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71点
肉野菜つけ麺[つけ麺/醤油]
麺家 うえだ（埼玉県新座市）らーど

「肉野菜つけ麺」@麺家 うえだの写真2012年8月25日夜訪問

頼むメニューを間違えてしまったのか
友人と2人で有名店に訪問
駐車場も店内もガラガラで意外でした
焦がし醤油が有名なのは百も承知でしたがつけ麺食べたくてそちらを
カウンターに着席してしばらく待ちます
友人の焦がしは割とすぐに到着
それからけっこう待ってつけ汁到着
さらに待って麺も到着です
どれだけ丁寧に麺を盛ってるのかと思いきやそうでもありませんでした…
気を取り直してがっつきます
つけ汁は炒めた野菜と豚バラ肉が大量に入ってます
スープは醤油と味噌が混ざったものでしょうか？
かなりの濃いめでした
麺は太めのストレート
なかなかもちもちしていて好みです
最後にスープ割をしましたが最初のスープが濃い目だったのでそれほど変化を感じず
やはり焦がしにすれば良かったと後悔の夜でした

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