水曜日限定でセカンドブランドとして営業しております。
「肉拉麺ＫＩＲＩＮ」さんとして。
お昼に伺ったんですが、外待ちがありますね。
名簿記入制なので「うえ」と書こうとしましたが、
思い浮かぶだけで笑ってしまうので止めときましたｗｗ

さて、麺類メニューは醤油味のみでデフォラーかチャーシュー（肉拉麺）か。
席に着き、頼んでから着丼まで５分でした。
チャーシュー、メンマ、ネギ、すりおろし生姜、味玉が具材。

スープのベースは鶏ガラかな。あっさりとした口当たり。だけどチャーシューの旨さが溶け込んで滲み、
またくどさのない相乗効果作用なそれなりのアブラが浮いているので、旨さが広がりを見せております。

そして何より醤油のコク・イイ意味の酸味を初めとするまろ味が効いているんですよね。
このカエシの主張は絶妙と言えるもので、より顕著にらしさを感じることができます。
しっかりと醤油っ気が活かされており、それでいて塩分濃度は丁度イイ。飲みやすいですよ。
まあ、あっさりとはしてますがコクや旨味はありますね。

それからスープ自体には生姜のアクセントが効き及んでいるので、全体を締めてます。
すりおろし生姜もあるので、加えてまさに生姜を味わう事ができますよ。ネガさなく。
このすりおろしとカエシの醤油味、チャーシューは相性がよいですね。上手くコンビネーションを炸裂させてます。
後味もおかげで案外スッキリ。

麺は中細の黄色ががったやや縮れ。モチモチ食感が表されていて、パツっと切れる歯切れ良さ。茹で加減が上手です。
それに醤油味が染みてくるような感覚。うん、なんか美味い麺だなあ。

チャーシューは肩ロースで５枚以上入ってました。脂身がある部分と噛み応えのあるのが幾つか沢山です。
大きさは、薄くなくてまずまずな厚さ。適度な柔らかさで適度な噛み応え加減、適度な味付け。
生姜・ネギといった香味野菜で仕込まれているのが分かる仕上がり具合。肉の旨味はジワっと押してくる秀逸ぶり。
このチャーシューは中々に美味く、食べ得た気に確かになります。というかレベルの高さを感じる逸品でしたね。

メンマはやはりなコリ感。ネギの風味や食感は相性バッチリ。味玉トロ。しかしこの味玉、デフォではついてません。
味玉サービスクーポンを提示したんですが今日は使えませんと。だけど、サービスです！と言って乗っけてくれました＾＾

総じては、全体的にも纏まりがある、生姜が活かされ効いていたあっさりの醤油ラーメン。
全てが織りなっている上でバランスの良きを感じた一杯でした。特にすりおろし生姜の存在が何気に良かったので、
結構印象に残りましたね。あと、このラーメンは深さを兼ね備えているんです。シンプルだけど底が深いといった感じかなあ。
しみじみと味わえる美味しさがありました。ＣＰも良かったです。

あとはなんだろう。最初、外で並んで待ってると行きかう人々みんな行列を見ます（笑）

御馳走様でした。