YMK煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店の他のレビュー
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コメント
どーもでっす！
おっ、新宿の玉ちゃんっすね。
東京出張の際に、タイミングが合ったらご一緒したいっすぅ〜^^
つけ麺もイイっすよ〜、是非〜
FUMiRO | 2012年9月21日 13:01どうもです～。
先日近辺を通った時に、行こうかな～と思ったんですが見つけられませんでした。
調査が甘くて…（汗）
やはり最近流行のニボ系で括ってはいけないようですねｗ
でも、私はこういうのも興味あります～♪
ちゃんと場所も確認したので、今度は手落ち無く突撃しますｗ
おうじろう | 2012年9月21日 16:10おっ、大阪名物玉五郎！
東京名物三田製麺所は結構大阪でも市民権得ている感じですが、
玉五郎はなかなか厳しいみたいですねぇ～
イベントメニューでもやるしかないかな～？！
あかいら！ | 2012年9月21日 17:19今日は私もニボしてきました。
YMKさんも好きだとおっしゃった久我山ですよ。
やっぱニボはいいです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年9月21日 17:33どもです！
ここはそろそろ涼しくなって来たので狙います！
煮干しというキーワードが頭から離れなくて＾＾；
King Tetsu(なの？) | 2012年9月21日 19:55こんにちは。
Oh! こちら行かれましたね♪
何となく、懐かしさを感じるような古いタイプの豚骨魚介の味わいで、個人的には
そのあたりに新鮮さを感じたりしています。
立地的には決して良いとは思いませんが、がんばって欲しいお店です♪
NSAS | 2012年9月21日 21:16どもー。
店名からは，ガツンと煮干を期待しちゃいますね。
ビジュアルも微妙な感じがしますが……。
私は今，絶品煮干をいただいて帰ってきたところですｗ
Ra.Ibasen | 2012年9月21日 22:13こちら、大阪で「煮干し」という単語に反応して食べたら肩透かしをくらったお店なので、あまりいいイメージはないんですが。。。旨い豚魚のお店と思えば結構楽しめるかも？
「にぼしふりかけ」がかなり気になります。行ってみようかな。。。
タム6000 | 2012年9月21日 23:01毎度～
ニボやん的にはアレやけど、豚魚と考えれば旨いよね～
つけ麺も、気にはなるんやけどねｗ
アカンな～同好会 | 2012年9月22日 00:14やはり、名前で損してるよな〜・・・東京では。特に新宿では・・・・。と今でも思います。
普通に旨いのですがね〜。大阪出汁文化を潜って来た豚骨魚介としては、アピール性があるのですがね。
近日、応援しに行くかな・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年9月22日 07:34ども～
そうそう、予備知識は必要ですよねえ～
でも、その予備知識があっても店名があだとなる？！
もう一度訪問すれば払拭出来そうな気もするんですよねぇ
はち ～減量中～ | 2012年9月22日 08:27こんにちは。
大阪では玉五郎に行きそびれちゃったので、
ならば新宿でチャレンジしてみようかな～
近々追随しますね。
ayashi | 2012年9月22日 09:17どうも～
へぇ～、あの場所って以前はゴーゴーカレーがあったんですか？
確かに「煮干し」と冠してあるから、そこから想像しちゃうとねぇ…。
豚骨魚介と考えれば、普通に美味いかと。
corey（活動終了） | 2012年9月22日 11:19こんにちは。
ガンガンとエグミが出てるほうが異常なのだと思います。
こういうジンワリとした使い方は、まさに関西圏のシゴト。。
これはキッチリと食べてみたいですね。
hima | 2012年9月23日 06:44エグミが少ないニボはワタシも好きです。
新宿に行く機会があれば是非に！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年9月23日 10:42こんばんは。
コチラは新しくできたビックカメラに寄った時に場所は確認しましたが、
その時は食事済みだったので食べてません（涙）
ニボ感はマイルドなようですが、なかなか旨そうですね～
もっと近くに支店を出してくれないかしら。。。
ぽんたくん | 2012年9月23日 18:36
この日、ランチメンバーと共に訪問。
以前、ゴーゴーカレーがあった場所に店は存在。
平日の１２：００ちょい過ぎであったが、
先客５～６名と、ちょっと閑散とした雰囲気。
食券機で表記チケットを購入後、スタッフへお渡しすると
次回利用出来る味玉クーポンをゲット。
水で喉を潤し、約５分程でサーブ。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/153675866?size=1024
先ずはレンゲでスープを一口。
若干薄く感じたスープは徐々に奥行きを増していく不思議な感覚。
動物系の出汁をベースに魚介と、
マイルドなカエシとがマッチングされ、調和良く機能。
諸兄のレポで予備知識を得て臨んだ為、
自身としては想定の範囲であったが、
「煮干し」を強くイメージして食した場合、
人によっては肩透かしに合うかもしれない。
言い換えれば、がんがんエグミの強い煮干しストには
物足りなさを覚えるかもしれなが、
エグミが不得手の食べ手には、丁度良い塩梅かもしれない。
続いて麺を掴み行ってみる。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/153675910?size=800
中太縮れ仕様の多加水麺。
やや芯が残った硬めの茹で加減で好きな食感。
ツルモチッとした喉越しは、スープの持ち上げや相性も上々である。
具の構成として刻みネギ、ナルト、メンマ、海苔、チャーシューに、
事前にＢＰが添加されている内容。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/153676004?size=800
ホロトロでジューシー。
肉のうま味が前面に出ており、スープをよく吸い込み上々な一品でベター。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/153675957?size=800
甘味を抑えた味付けで、ザクザクと食感が楽しめる好きな味わい。
物量的にも満足いくほど。
またこの手のスープに海苔はマストアイテム。
動物魚介スープが染み込み、麺と一緒に頬張れば至福の一時。
【煮干しフリカケ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/153676033?size=800
後半、卓上の一味に加え、自家製の煮干しフリカケなるアイテムを適量添加し、
アクセントを楽しみご馳走様。
斬新さは感じないが、無難に楽しめる一杯。
強豪他店がひしめく新宿エリア。
今後、どの様な攻め方をしてくれるのか、期待したいところ。
つけ麺も気になったので、
次回味玉クーポンを持参して再訪したい。