2012.09.16(日)　曇り　初訪　12:53　入店　先客0　後客4　12:59　着丼

実家に帰える途中に訪問しました。
塩が看板メニューみたいなので、味玉付きの「塩(味玉入)」の食券を購入。
店主さん？に食券を渡し、約５分で着丼。
卓上には拉麺胡椒・ｷﾞｬﾊﾞﾝ製ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ・揚げネギ・おろしニンニクを装備。

麺は黄色く、やや透明感のある縮れ細麺。
茹で加減は固めの仕上がり具合。
噛むとボソッとした食感、後半まで食感の良さが残る。
麺の量はやや多めで180～200gぐらい。

具：チャーシュー×１　味玉　のり×２　なると　小松菜　刻みネギ　白ゴマ

チャーシューはバラ肉の部分で、柔らかく煮込まれていた。
薄切りにカットされ、甘辛く味付けされていた。
味玉はやや固茹で気味。味付けは醤油ベースで美味しかった。
のりは普通の焼き海苔でパリッとしていた。
小松菜は湯通しされ、青臭さがなくシャキシャキ感が残る。
ネギは斜め切りにされ、これもシャキシャキして良かった。
白ゴマは存在感が薄かった。

スープは琥珀色をした塩味。
出汁は鶏ガラや豚骨に乾物系出汁が加わる。
旨味はしっかりと感じられ、化調も若干強めに感じた。
塩分は高めで、熱々のスープだった。
油分もあり、少しコッテリ感もあった。

途中で卓上にある揚げネギを入れると、香ばしさと揚げネギの風味が加わり美味しさが増した。

全体的にオーソドックスな塩ラーメンでした。
味は悪くないが、ややインパクトに欠ける感じがしました。
ご馳走様でした。