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「【金・土限定】さかなごみつけ麺(中)¥750」@麺味庵 和(NAGOMI)の写真土曜日の祭日、かねてより気になっていたお茶を使ったラーメンの「和」さんに初訪問。金曜・土曜は豚骨魚介をベースにお茶をブレンドらしいです。
 程なくして着丼、ラーメンとお茶の奇跡の出会い?ではでは頂きま〜す!


 麺からツルリと一本。ほのかに小麦の甘みがあり、みずみずしい麺肌にプリッとした弾力がありナカナカの好食感。

 続いて魚粉とお茶のあしらわれた汁を軽くひとまぜして麺をダイブ。
 豚・鶏の動物の旨味が溶け込んだスープに魚粉のお魚風味をプラス。魚粉は鰹だけじゃなくて鰯かなぁ、複数の魚介を感じました。
 この一杯の目玉のお茶なんですがスープの深緑な色合いからは意外、ほんのりと後味に感じるくらいでした。お茶レベルで言ったら「お茶浸け」くらいかな?やや多めの動物由来の油分とタップリ魚粉のエグ味とをその爽やかさで上手く中和していて縁の下の力持ち的な存在ですね。

 具材は麺丼にチャーシュー2ブロック、メンマ6〜7本、海苔1枚。汁丼には粗刻みの玉ねぎが沈んでいます。
 チャーシューはフライパンでコンガリと焼きが入れられていて表面はカリッ、中はサクッなナイスな食べ心地♪
 メンマは細身ながら小気味のいい歯ごたえでその存在を主張。
 汁丼の玉ねぎは煮込まれていて甘みがあり柔らかくカレーに入っているようなタイプ、動物系が濃いめのスープに良く合いますね。

 〆のスープ割りはアラレ入りでリターン。動物の油が薄まったせいかお茶の風味をより強く感じました。


 ラーメンにお茶のほのかな渋味ってなかなか合うんですね。ニンニクガッツリの豚骨醤油にも合うかも。次回は平日のつけ麺を頂きに来たいです、ご馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんわ~!

ヒロキサンも行かれたんですね~。
自分もお茶を使ったラーメン。ずっと課題店なんですけどね~ww
なんとか年内には行きたいと思ってます。
今回のメニューはコスパも良いんじゃないでしょうか?

バスの運転手 | 2012年9月23日 00:04

こんばんわぁ~♪

さかなごみ、ネーミングにも特徴があって気になります。。。
お茶漬け風な感じもするんですね~♪
興味湧く~

えいち | 2012年9月23日 04:03

おはようございます!

コレは私も食べましたが、バナナやじゃがいもとお茶のバランスが結構よかったんですよネ〜

デフォのつけめんもいいけど、茶ぶらそばはまだやってるのかなァ?

おはようございまーす!

コチラはデフォとさなかごみの両方を食しましたが、
個人的にはデフォの方が好みです。

次回はぜひデフォを食してみて下さい♪

たく☆ | 2012年9月23日 09:01

ここはまた行ってないんですよーw
先ずはデフォから食べなきゃ!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年9月23日 10:31

こんにちは

 今年オープンしたお店ですか~
 ここも行かないとな~^^;
 お茶を使ってるなんて珍しいですね♪

voice50 | 2012年9月23日 10:42

ヒロキさんこんばんゎ〜っ!

こちらは100さんもよく行かれているみたいで何度かレビューを読ませていただき興味を惹かれておりますね。ヒロキさんの反応も上々のご様子ですね。私も一度追従してきたいですね。

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年9月23日 18:16

こんばんわ~!

おおっ!ヒロキさんも行かれたんですね!!
こちらは限定?秘密メニューの冷やし坦々麺を狙っています。
こちらのカリッとしたチャーシューが美味いですよね!
お茶の方は大丈夫だったみたいですね ^^

麺’s | 2012年9月23日 21:48

こんばんわ

皆さん食されてるのでとても気にはなっているのですが
狭山はなかなか遠いですよ。
豚魚スープにお茶って合うんですね。

mac | 2012年9月24日 00:28

お、行かれましたね~。
何度か訪問してるのですが、サカナゴミの日は未訪問なんですよ。
中々タイミングが合わないんですよね。

100(卒業) | 2012年9月24日 16:03

みなさんコメントありがとうございます
>バスの運転手さん
 分厚いチャーシューが2枚もデフォで入ってこのお値段はお得ですよね~。
>えいちさん
 お茶入りラーメンは初体験でしたがなかなか合いますね。お茶を麺に練り込んだりしても面白いかも?
>ラーメン大好き夫婦さん
 甘みは煮込み玉ネギ由来かと思ったんですがバナナだったんですね。「茶ぶらそば」まだ提供してましたよ。
>たく☆さん
 デフォのつけ麺も気になりますね。かえって魚介の入ってない方がお茶感がダイレクトに感じられるかもしれないなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月24日 22:45

みなさんコメントありがとうございます
>まるまるさん
 お茶とラーメン、ミスマッチそうでなかなか相性良かったです。イチゴ大福も最初「え~っ」って思ったけど美味しかったしアレに近い感じ?
>voice50さん
 狭山はお茶の名産地ですからね~。焦し醤油よりも埼玉の地ラーメンに相応しい気もしますね。
>たんちゃん麺太さん
 お茶は油っこさをいい感じで中和してくれてました。J系にもお茶は試してみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月24日 22:55

みなさんコメントありがとうございます
>麺'sさん
 カリッとした焼きのチャーシューが美味しかった~。マシにしても良かったかな~。
>Macさん
 狭山は「燈の車」さんといいコチラといい無化調で健康的な?ラーメンが多いですね。
>100さん
 土日の限定っていうのももったいないですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月24日 23:02