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コメント
どもー。
確かにまぜそばとしては上品ですよね～。
私は，これはこれでアリだと思いますが……。
汁そばで再訪したいです♪
Ra.Ibasen | 2012年9月23日 20:02こんばんは～
そうなんですよね～
もう一つ引き寄せられるものがないというか・・・
上品で美味しんですけどね～ｗ
らーめんじじぃ | 2012年9月23日 20:18こんばんは。
お帰りなさい♪
久々の
都内でラーメンですね♪
あら⁈
これ、ねらってるんですよ～♡
夜らーでビールしながら水餃子とこれか、レッチリ狙いで♡
・@特派員 | 2012年9月23日 20:25どうも、こんばんはです。
上品なニボですか。
もっと煮干しが出てきたら面白くなりそうですね♪
長野せーは | 2012年9月23日 23:45こんにちは。
やっと桑名から生還されたのですね。
お疲れ様でした。。
いきなり涼しくなった日にコレ系を、、、と思ったら、
なるほど、メニュー名に騙されたのですね。
ワタクシも同じマチガイを犯しそう。。
判りやすくして欲しいです。
hima | 2012年9月24日 05:26こんちくわ～。
ネーミングは素敵なんですけどｗｗ
これで、800円って＾＾；
富士山 | 2012年9月24日 09:39こんにちは。
ここの店も行こう行こうと思ってるうちに、
未だに食べに行けてません。
皆さんの評価が良いだけに、早めに行っておきたいですね～
近々。。。。
ayashi | 2012年9月24日 16:44やっぱ
ココはちょっとお上品モードでイカンと
アカンですかね。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年9月29日 17:37こんにちは～
こちらに行ったんですか！？
是非再訪したいお店ですが、なかなか行けませんね。
巣鴨に行ったとしても、鶏頂点に行ってしまうかも。。。（＾＾；
Stag Beetle | 2012年10月2日 15:21メニュー名だけでは、想像もつきませんよね。（笑）
上品なJ系も、おもしろいかも。
ラー迷人 | 2012年10月2日 22:55
カウンターで待つと、麺と削りブシが盛り上がった丼が登場。汁がまったく見えない。極上ニボだから少ないのかと思ったら、底の方に少しだけ。券売機には、何も書いてなかったので、汁そばとばかり思っていたが、実はまぜそばでびっくりした。
まずは麺から。自家製の平太麺でモチモチで良好。麺量は汁なしにしては少なめ。200gまではなさそうう。
丼の底の醤油ダレはニボが効いているが、それほど強くはない。タレの濃さもそのまま抵抗なく飲める程度。日本料理のような上品な旨さだが、もう少し力強さが欲しいく感じる。
具材はうるめ鰯の削り節、細切りチャーシュー、ネギ、メンマ、フライドオニオン、味玉。
大量にのるうるめ鰯の削り節は鰹節より上品な口当たり。チャーシューは細切りだからか存在感が薄い。メンマは細切りでコリコリの食感が良好。味玉は硬めの半熟加減。薄味で少し甘めの面白い味付け。
上品にまとまったニボまぜそば。そのレベルはなかなかのものだが、まぜそばとしては、もう少しジャンクっぽさやパンチが欲しいように思えた。