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学芸大学駅から程近い、閑静な住宅地の中の店。メニュー構成はなかなか複雑だが、とりあえず食券販売機の一番左上にある太香麺をチョイスした。卓上には自家製のラー油が置かれているが、蓋も何もなしに容器がそのまま置かれているので、無頓着な自分も少々心配になってしまう。出てきたラーメンは独特のアピアランス。麺は名前の通り太くて縮れの強いもの。歯応えも舌触りも楽しい素晴らしい麺だ。スープはオーソドックスな豚骨魚介系。魚介の味はかなり大人しく、香味油に頼っている部分が多い。油の味に支配されすぎている部分があり、もう少し何かフックがあると麺とのバランスが良くなるだろう。具はかなり個性的。味の濃い豚角煮と、ほぐれた肉団子のような挽肉のようなもの、大き目の木耳に、貝割れ、そしてザク切りの玉葱。それぞれの味は良く、考えて作っているなと言う印象を受けた。全体的に良く出来ており、機会があれば他のメニューも試してみたい。
ブタゴリラ
我道
azteca
甚平
meak_noodles
魔太郎
学芸大学駅から程近い、閑静な住宅地の中の店。
メニュー構成はなかなか複雑だが、とりあえず食券販売機の一番左上にある太香麺をチョイスした。
卓上には自家製のラー油が置かれているが、蓋も何もなしに容器がそのまま置かれているので、無頓着な自分も少々心配になってしまう。
出てきたラーメンは独特のアピアランス。
麺は名前の通り太くて縮れの強いもの。
歯応えも舌触りも楽しい素晴らしい麺だ。
スープはオーソドックスな豚骨魚介系。
魚介の味はかなり大人しく、香味油に頼っている部分が多い。
油の味に支配されすぎている部分があり、もう少し何かフックがあると
麺とのバランスが良くなるだろう。
具はかなり個性的。
味の濃い豚角煮と、ほぐれた肉団子のような挽肉のようなもの、大き目の木耳に、貝割れ、そしてザク切りの玉葱。
それぞれの味は良く、考えて作っているなと言う印象を受けた。
全体的に良く出来ており、機会があれば他のメニューも試してみたい。