９／２５（火）昼、高崎でのミーティング時の昼ラーとして、最近「かのう(レビュー終了)」さんのレポでチェックしていたこちらの店に同僚と訪問。高崎での昼ラーはほぼ高崎駅西口に集中していたので、東口に新店で出来たこちらは貴重な存在。さてさて、そのお味は如何に？

１１：４０着、先客５名、２人掛けのテーブル席に着座、メニューをチェック。坦々麺の専門店で、麺類のメニューは‘坦坦麺’とその大盛り、‘冷やし坦坦麺’の２種類しかありません。そのセットメニューやそぼろご飯などもありますが、確かに潔い勝負をかけてます。

私は表題を、同僚は実は辛いラーメンが苦手らしく「どの位辛いですか？」と聞き、「普通の店の坦坦麺よりも辛くありません」という店員さんの言葉に、とりあえず普通で注文。店内は当然新しく、白とエンジ色を基調とした明るい店内。厨房には２名の店員さん、何かと気持ちの良い対応です。待つ事５分で着丼。

ビジュアルは、挽き肉そぼろと刻み白ネギ、擦りゴマが、ラー油のオレンジも淡い、坦々スープに乗っています。実にシンプルな構成。

スープから。やはり私には辛さが優しい、マイルドな坦々スープ。しかしながら、塩分は控えめで、ゴマのマイルドな旨味に溢れたとても美味しい坦々スープ。ベースの練りゴマがとても上品な香りと旨味を十分に宿している。流石に専門店、チェーン店とは何かが違う。

しばし、このマイルドなゴマの風味を楽しみ、後半は卓上にある「辛味練りゴマ」と「ラー油」を入れて、私的適度な辛さにカスタマイズ。この「辛味練りゴマ」は自分なりの辛さを調節出来るので、重宝するもの。

麺は細めのストレート麺。細めながら、コシのあるしっかりとした歯触りが良く、マイルドなゴマのスープとの絡みも上々、ひき肉や刻みネギもしっかりと纏って来る。「麺の街　高崎」の例に漏れず、とても美味い麺。

具のひき肉そぼろは柔らかく、薄味付け。刻みネギはネギ特有の辛味を抑え甘味をはらんだ上品な薬味。シャリシャリした食感も楽しい。何れもマイルドなゴマスープにマッチするもの。シンプルな構成の具だが、不思議と不満が無い。それほどに旨味溢れる坦々スープに同化している。

トッピの追加は「ザーサイ」「メンマ」「チャーシュー」など数種類が￥５０－～￥３００－でラインナップされているので、別に頼める模様。「ザーサイ」と「ＸＯ醤」が気になります。

辛さが不得手と言う同僚も、「これは美味い！」と大絶賛、スープまで完飲し「大盛りにすれば良かった」の弁。もちろん私も完飲御礼。この坦々麺は、間違い無く万人向きの仕様です。

昨日松本の「凌駕IDEA」で激辛ラーメンを食っているので、なおさら辛さのインパクトは無いものの、旨さはハイレベルで、再訪確実。またまた高崎の街で、東口でも美味いラーメン店を見つけてしまいました。　　　Ｉ　♡　ＴＡＫＡＳＡＫＩ！