２０１０年９月２２日
ＰＭ２：００ごろ入店
　前回、久しぶりにらーめん（小）を食べたら非常に美味しかったので、再訪。今回はチャーシューメン（小）。店に入ると、カウンターはいっぱいで、５人ほど並んでいた。２０分ほど待って席に。
チャーシューメンは、らーめんと違って海苔は入っておらず、らーめんの上にチャーシューが６枚並べられている。まずスープを一口飲んであれっと思う。前回の時のような旨味が感じられず、何となく脂っぽい。煮干しの味がぐっと出ていない。麺も、どうもゆるい。前回の絶妙な噛み応えがなくなっている。スープが脂っぽいのは、チャーシューメンだからだろうか。こちらの体調の変化だろうか。ラーメンを作っていたのは、前回とは違う人だった。作り手の違いというのも、あるのだろうか。
いずれにしても、前回ほど美味しく感じられなかったのは確か。店が混んでいて、５～６人分を一度に作っていたからだろうか。前回はすいていて、同時に作っていたのは２人分だけだった。
今回のような味であれば、脂少なめ、麺固めでオーダーするのがいいと思う。日によってこんなに味が違って感じられるのが面白い。