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「もりそば(大盛)」@中華そば マルナカの写真麺が旨くてスープのベースがしっかりしてると、何を頼んでもハズれない。
スープは明らかにたれ主導だ。やや酸味が支配的だが、醤油だれの塩気も全体を包括している。鶏がらスープが芳醇に旨みを醸成しているからこそ、この濃い味が通用するのだろう。やはり、基本はスープだ。少し胡椒が効き過ぎだが、どうせ後でニンニクチップを入れて、コクとジャンク感を求めるつもりなんだ、気にする必要は一切無い。
縮れ中太麺はラーメンと同じものだろう。滑らかさに勝った触感(≠食感)のため、スープが絡み難いのは確かだ。しかし、濃いめの味と奥行き深い旨みは十分に絡みつくため、何も気にせず安心して食べ尽くせばいい。
別器のスープ割り。この素スープがまた格別に旨い。鶏ってホント、旨いなあ。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

どもです!

いいですね!マルナカっ!
次回再訪時には、これでっ決まりス

YMK | 2012年10月9日 11:47

まあ、イチオシは間違いなくラーメンなんだけど、近所に勤めてるんで頻繁に食べますね!
去年は10杯くらい食べたかな、このつけ麺。

こういうので、飲んだ後を〆たいんですよねえ…。

Dr.KOTO | 2012年10月9日 23:59