平日のお昼に訪問。先客11名。中待ち2名。

したんさんのレビューでこれは食べなければと思いさっそく来てしまいました＾＾
この日は渋谷で打合せがありお昼前に終わったので、このチャンスしかないと思ってやってきました。
店内へ入って右側にある券売機で食券を購入し、壁側の椅子に座って待ちます。
昼からエビスビールを飲んでる人がいて、羨ましい・・・と横目でみなら待ちます＾＾；

少しして数名が食べ終わって出て行きました。
空いたカウンター席に着席し待ちます。待ってる間に食券は店員さんに渡してます。
待つこと7分程度で着丼です。

したんさんのレビューでもそれほど美味しそうには見えなかったのですが、どれどれその味わいは？とまずはスープを一啜り。
ん？なんでしょ。この味噌味はなんか不思議というか初体験の味噌味。
したんさんが書いてた「徳島の豆味噌」ということなんでしょうけど、一口目の感想としてはそれほどでも。
頭の中で、したんさんとは味覚が合わないのかなぁなんて考えながらスープを2口、3口と飲み進めていきます。
すると、食べれば食べるほどにこの味噌の本領発揮というところでしょうか。
最初のインパクトはそれほどでもないのですが、食べ進めるとこの味噌何気にかなり濃厚だと気付かされます。
スープ自体がどろっとした濃さではなく、むしろシャバなスープですが、味が濃いというか味噌の濃さを堪能できるというか、キメが細かい粒子で繊細かつ上質な味噌スープですね。

麺はストレートの細麺で美味しいです。
具材は、チャーシュー2枚、白髪ねぎ、メンマ、糸三つ葉です。
チャーシューはやや薄いですが良い味わいですね。
ただ、特筆すべきは糸三つ葉ですね。この味噌スープにベストマッチというか、必須な感じがします。
濃厚さを糸三つ葉がリフレッシュしてくれるような感じで、最後まで美味しく食べるための必須アイテムになってると思います。
ラーメンには糸三つ葉ってあまり聞いたことがありませんが、これを思いついた店主はお見事ですね。
本当に和の真髄を捉えているような気がします。素人が言うのもあれですがｗｗｗ

総じて、一口目のインパクトは無いものの食べ進める程にその真価を発揮する和の上質な味噌と糸三つ葉を用いた店主の創作力を感じるここでしか食べられない至高の味噌ラーメンですね。
美味しんぼで例えるなら、山岡さんが用意した究極の豆味噌に、海原雄山が糸三つ葉を足して至高の一杯に仕上げたような感じでしょうか。当然二人の仲を取り持っているのは栗田さんでしょうけどｗ
ただ、独特な味噌なので好き嫌いがあるかもしれませんね。

ということで、とても美味しかったです。
ご馳走様でした。