2012.10.06(土)　曇り　初訪　11:35　入店　先客4　後客0　11:43　着丼

カシマサッカースタジアムに、鹿島vsＦＣ東京の試合を観に行きました。（ちなみに電車です）
鹿島神宮駅周辺のお店を調べると、当店の評判がよく行くことにしました。
キックオフまで時間があったので、鹿島神宮駅から徒歩で行くに・・・。
歩くこと、約３０分ぐらいでお店に到着。
店内に入り、店主さんにオススメを聞くと、笑顔で「全部」と言われました。
「特製」がよく出るみたいなので、「特製がっつり醤油」にしました。
注文してから約６分で着丼。

麺は黄色い縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく、モチモチしてプリッとした食感で美味しかった。

具：チャーシュー×２　味玉　メンマ　岩のり　刻みネギ

チャーシューは腿肉の部分。大判サイズで厚みがあった。
肉質は８割ほど赤身で占めてあり、低温調理されしっとりとした食感。
柔らかさもあり、大変美味しかった。
味玉は薄味だが、黄身がトロリとして美味。
メンマはコリコリとした食感がよい。味付けも良かったです。
岩のりは磯の風味はやや弱い感じだが、スープによく合っていた。
ネギは香りが強めで、シャキシャキしていた。

スープは醤油味の豚骨魚介系。
豚骨や鶏などの動物系出汁が強めでコッテリしていた。
魚介出汁は鹿島灘の真鰯を使用との事、程よく魚介が効いて美味しかった。
スープは塩分がやや高めで、若干のトロミがあった。

チャーシューは、かなりのレベルの高さでした。
麺やスープも良かったです。
店主さんは調理の合間に、気さくに話しかけてくれます。
鹿島に来たら、また訪問したいです。
ご馳走様でした。