2012.10.10(水)　曇り　初訪　19:57　入店　先客1　後客1　20:06　着丼

仕事の帰りの訪問。
水曜日は定休日みたいでしたが、臨時営業してました。
店先では、スープの試飲が出来るみたいです。
試飲はせず、店内に入り「らーめん」の食券を購入。
スープが「あっさり味」と「まったり味」の２種類あり、食券を渡す時に店員さんに聞かれます。
コクがある「まったり味」をお願いして、待つこと約８分で着丼。

麺は白っぽいストレートの中太麺。
茹で加減は若干柔らかめの仕上がり。
ややモチモチ感が感じられ、麺自体は悪くない。
個人的には固めの方が好みだった。

具：チャーシュー×２　味玉半分　のり×１　キクラゲ　刻み青ネギ

チャーシューは腿肉の部分。脂身は取り除かれていた。
肉質はしっかりと噛みごたえがあり、味付けもよく美味しかった。
味玉はやや固茹で仕様。醤油味が浸みて美味しかったです。
のりは普通の焼き海苔で、パリッとしていた。
キクラゲは細切りにされ、コリッとした食感が良かった。
青ネギはシャキシャキしていた。

スープは豚骨にマー油が加わる熊本系。
マー油のよい香りがして、食欲をそそります。
出汁は豚骨を８時間煮出したもの。
塩分は丁度よいが、出汁はやや薄く感じた。
しかし、やや油分が多く、個人的には油っぽい気がした。
スープの底には、細かいニンニクが沈殿していた。
隠し味に拉麺胡椒を使用？

全体的に平均的な味でした。
店主さんorオーナーさん？は水餃子がオススメとの事でした。
次回は「エビだし」と「水餃子」を食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。