前回訪問時にはデフォルトではなく「エビ」な一杯をいただいてしまったため、２回目の訪問となる今回、「らーめん」をいただいてみることにいたしました。
絶妙というチーズとお勧めという「水餃子（３個）」の食券も併せて購入。
平日２１時頃の訪問で先客４名に後客２名とまずまずな客入りの様子。
食券手渡し時のヒアリングでスープは「あっさり」「まったり」の選択が可との事で、お勧めという「まったり」でお願いしてみました。
待つことおよそ７分ほどでソイツの登場・・・
と思ったらチーズを忘れたとの事で少々のお預け（苦笑）
戻ってきたソイツ、なかなかの面構えですなぁ～
低温調理のチャーシューの存在が魅力的ですｗ
また、濃い目の色合いの半分味玉、多めに配されたキクラゲの姿にもソソラレます（笑）
まずはスープから一口
豚骨感はしっかりと感じるものの、臭みの類は一切なし。「まったり」としたスープです!!
表層には香味油が配されているのですが、一般的な「マー油」程のインパクトはないですね。
麺は細めでやや加水の高めのものでしょうか??
一般的な九州系極細のものではなく、ツルっとした食感のものなのですが、歯切れはパツっとしております。
スープとの相性も悪くないですね～
具のチャーシューはロース系??が低温調理されたもので、クニュっとした歯ざわりが印象的。
塩梅もよく、いい仕上がりだと思います。
味玉は見た目ほどの濃さではなく適度な印象。黄身もいい塩梅でしたｗ
キクラゲの食感も好かったです。
トッピングしたスライスチーズはスープとの相性もよく、麺にも絡み、なかなかの存在感。
も、スライスチーズ一枚で７０円かぁ～・・・（苦笑）

そうですね～
九州系のキャリアが浅く、熊本らーめんはもう少しアクの強い仕上がりなのかなぁと思って臨んでみたのですが、優等生的な仕上がりというか、上手くまとまった一杯でした。
前回いただいたエビ同様に近隣には無いタイプの品なので頑張って欲しいですね～

蛇足ですが・・・
この日は、試食として「水餃子（オリーブ塩ver）」が一つ提供されました。
通常のものと食べ比べが出来たのですが、試食品に軍配が挙がりました（笑）