16:00入店。1年半ぶり。いつの間にか黄色い看板が赤になっていた。
先客5人、後客3人。
厨房には男性2人、女性1人。

しばらくして出来上がり。大きなどんぶりです。
背脂がたっぷり浮いたスープは見た目と反して意外とライトで飲みやすい。塩っ気も抑え目で豚骨はあまり感じない。ただ今回は何となくニンニク入りにしたのだがこれがかなり強烈。後味はほとんどニンニクに支配されてしまいスープ本来の味がちょっとわかりにくかった。
麺は中太ストレート。やや柔らかめの茹で加減。「硬め」で頼んでいたお客さんが多かったので次は試してみよう。量は200g強。
具はチャーシュー3枚、メンマ、もやし、コーン、ネギ、海苔、茹で卵。
チャーシューは味付け薄めで歯応えのあるタイプ。昔懐かしいチャーシューと言った感じ。
後半は卓上の唐辛子を投入。これがなかなか辛くて味を一気に変えた。

この店らしくホープ軒の中でも独特な味で美味しかった。ただ今回はニンニクが強烈すぎたので次回はノーマルにしたい。
接客はとてもよかったです。