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10/15(月)19:15 4割の入り 一押しという標記を頼んだ。海老・ほたて・アサリの海鮮風味とのこと。軽く白濁したスープを啜ると確かにほたての甘みがまず広がり、後からアサリの旨みをほんのり感じる。塩は程よい効き方で最後まで熱々のスープ。動物系(鶏かな?)は下支え。中細ストレートは加水率高めでぷりぷりした食感。かん水が多いのか小麦の風味には乏しい。具はネギ。メンマは柔らかく食べやすい。チャーシューはほろほろ崩れるぎりぎりでとどまっている。脂身も乗り柔らかくてまずまず。
10/15(月)19:15 4割の入り
一押しという標記を頼んだ。海老・ほたて・アサリの海鮮風味とのこと。軽く白濁したスープを啜ると確かにほたての甘みがまず広がり、後からアサリの旨みをほんのり感じる。塩は程よい効き方で最後まで熱々のスープ。動物系(鶏かな?)は下支え。
中細ストレートは加水率高めでぷりぷりした食感。かん水が多いのか小麦の風味には乏しい。
具はネギ。メンマは柔らかく食べやすい。チャーシューはほろほろ崩れるぎりぎりでとどまっている。脂身も乗り柔らかくてまずまず。