８／２６　　 AM 7：40　　 店内客入り５割程 　　後続チョロチョロ


北上中に訪問。
運転してても腹は減る訳で…
券売機で食券を購入し、受け渡しカウンターに提出
朝食の時間帯という事もあり、結構客が多いね
SA／PAのつけ麺で旨かった試しは無いが、普通に旨い醤油ラーメンより可能性を感じる存在だったり …

５分程で番号が呼ばれ、つけ麺を受けとる
「後悔先に立たず」とゆうフレーズを醸し出すビジュアルf^_^;
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系豚骨魚介スープ
セントラルキッチン方式ならまだしも、動物系は粉末スープをベースの清湯で溶かしたモノではなかろうか？
魚介は魚粉オンリーで味に奥行きが感じられない
甘味・酸味は共にやや強めで、調味料主体の仕上がり

麺は中太ストレートタイプ、茹で具合いはしっかりめ
水切りはそれなりだが、絞めが甘くヌルいぜよッ
加水率高め、カンスイの主張が強めのチープな中華麺にシャバ系つけ汁が絡む訳はなく …
麺量は200ｇ前後と思われる。

具は麺の上にチャーシュー、味玉半分、メンマ、つけ汁内にネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、思いっきり業務用と分かるビジュアルで、味もビジュアル通り
味玉は黄身がボソジェリ～状、味付けはやや濃いめで、無いよりはマシかな？
オメンマはコリザクな食感、少し甘口な業務用

スープ割は無さそうなんで、固形物をたいらげごちそうさま。

SA／PAでは普通の醤油ラーメンが無難というのは承知しているが、またつけ麺を食べるんやろうな～
凄腕キッチンとは違ったわ