omuサン
ぴーえむ
hori
fxxkman
tk 
ノブ（卒業）
コメント
omuサン こんにちは！
綺麗なラーメンですね。
＞上品な中にも旨みが詰まってるし、素材へのこだわりが感じられ、満足度は高いです。
そうですか！ 食べたいな～
ヨコべー | 2012年10月21日 18:17ヨコベーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
ちょっと上品なラーメンでしたが、不足感は無かったです。
スープ、鶏チャーシュー、味玉が、相当に美味しかったです(^^♪
omuサン | 2012年10月21日 19:11こんばんは。
綺麗なラーメンですね（その２）。また相模原の宿題店が増えました。
この見た目なら妻を説得するのも楽そうです。夫婦での追撃を試みます。
人類兼麺類 | 2012年10月21日 20:31omuサン､こんばんは。
自宅至近のお店です。ファーストフード全盛の中で､手作りのものを安く提供してくれる
嬉しいお店です。居酒屋､定食メインなのにラーメンもしっかりしているのが嬉しいですね。
ワタシは酔客の居ない早い時間帯を狙って､週替わりの定食を食べるのがメインになっちゃってますが､
言われる通り､トッピングが出来たり､もう少しバリエーションが増えると､
ラーメンを食べる回数も増えて更に嬉しいですね。
nga | 2012年10月21日 21:30
人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
ここなら、ご婦人の同意も得られやすいかと思います。
人類兼麺類さんには物足りないと思うので、親子丼とか鶏チャーシュー丼とか、ガッツリ行って頂きたいですね(^^♪
omuサン | 2012年10月21日 23:06ngaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ワタシは酔客の居ない早い時間帯を狙って､週替わりの定食を食べるのがメインになっちゃってますが､
おっ、ラーメン以外のメニューで、既にローテーション化している感じでしょうか。
素材を生かした手作り感が味わえる店なんで納得ですね。ラーメン以外の料理も食べてみたいと思いました(^^♪
omuサン | 2012年10月21日 23:15SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞塩かと思ったら白醤油ですか。
鶏から煮だした出汁を一晩寝かし、兵庫県産の白醤油を使って、合わせたスープらしいです。
塩と比べると、甘味があるマイルドなスープになる感じですね(^^♪
omuサン | 2012年10月21日 23:19omuサンさん、こんにちは。
見た目から綺麗な感じの一杯ですね。
塩ではなく白醤油ですか。これは試してみたい。
やっぱり相模原エリアももっと開拓しなきゃいけないなあ・・・。
ぬこ＠横浜 | 2012年10月22日 12:41omuサンさんこんにちは！
シンプルで美しいビジュアルですね～。惹かれます☆
塩かと思いましたが白醤油ですか。柚子胡椒とも相性良さそうです。
蜂蜜と醤油で炊いた鶏チャーシューも気になります。
いつか行ってみたいです！
ターポン | 2012年10月22日 13:53omuさん、こんばんは。
う、美しすぎるラーメンですね。
筍やパプリカなど珍しい食材を使っていてまさに素材へのこだわりの1杯ですね。
コバト | 2012年10月23日 01:31ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
見た目の通りのアッサリ系で、じんわり美味しいです。
兵庫県産の白醤油を使っているそうで、少し甘めなのは、そのせいかと思います。
相模原エリアもお店が多いので、開拓しがいがありますよ(^^♪
omuサン | 2012年10月23日 23:35ターポンさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
少し甘みのある白醤油と柚子胡椒の相性は非常に良かったです(^^♪
＞蜂蜜と醤油で炊いた鶏チャーシューも気になります。
これは、カナリ美味しかったので、ぜひ食べて頂きたいところですね。
omuサン | 2012年10月23日 23:39コバトちゃん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞筍やパプリカなど珍しい食材を使っていてまさに素材へのこだわりの1杯ですね。
ここは創作和食の店なんですが、素材や調理へのこだわりが随所に感じられます。他の料理も食べたくなってしまいます^^;
omuサン | 2012年10月23日 23:42
ngaさんのレビューを見ても評価が高いので、訪問したいと思っていた店でもあります。天気の良い週末の今日、ようやく訪問できました。
カウンターの奥に座り、唯一の麺メニューである「鶏らーめん」を注文。木の質感を生かした落ち着いた店内の雰囲気に、派手な色彩のチャリ装備の小生は完全に浮いてます（；^ω^）
店は、店主と、接客の女性1人の計2人で切り盛り。少し強面の店主は無口ながら手際良く調理をこなし、接客の女性は出口まで見送ったりと、店の対応は心地よかったです。できれば、ゆっくり飲みたいですね(^^♪
少し大きめの器に盛りつけられ、柚子コショウの使い方の説明と共に、待つこと8分ほどで着丼。
浮いた油も少ない澄んだスープは、鶏ガラと丸鶏でしょう。鶏の旨みがジンワリ優しく胃に染みます。塩では無くて白醤油を使っているそうで、そのせいか少し甘みが強いのが特徴でしょか。柚子コショウを溶くと、味に締りがでて違った感じになります。終盤に、少しコンソメっぽい感じもしたんですが、何でしょうかね？
麺は、少し縮れた細麺。加水率は高めで、茹で加減は少し柔らかめ。ちょっと麺が弱い気がしますが、上品なスープとの相性は悪くないです。麺量は普通にあります。
2枚乗った鶏チャーシューは、提供前にバナーで炙られていて香ばしいです。少し変った味付けが濃いめについていて、パンフの説明によると蜂蜜と醤油で炊いているんだとか。相当に美味しかったです。
鶏肉を使ったツミレも1個のっていて、鶏の旨みが感じられるもので此方もマズマズの美味しさ。
ブランド玉子の宝夢卵（ほうむらん）を使った味玉は半熟加減もスバラシク、黄身まで味が染みたもので、比較的しっかり味付けされてます。優しいスープの中で、濃いめの味で主張しているのはバランスが良いですね。追加のトッピングが無いのが残念です。
細い筍は固めの食感、薄味で素材の良さを感じられます。スープに浮いてる小さく赤いものは、パプリカで彩りUP要員かな？目立たないですが、三つ葉？が少しだけ浮いてました。もう少し多いと彩りが良くなるんですが（；^ω^）
見た目から上品な一杯ですが、上品な中にも旨みが詰まってるし、素材へのこだわりが感じられ、満足度は高いです。鶏チャーシューが美味しかったですし、味玉も追加で食べたいくらいの出来ですしね。御馳走様でした。