2012.10.23(火)　曇り　初訪　13:16　入店　先客3　後客1　13:21　着丼

勤務の合間の昼休みに訪問しました。
取りあえず、「中華そば 最上」の食券を購入。
店員さんに渡し、待つ事約４分で着丼。

麺は菅野製麺所の平打ちの中細麺。
茹で加減は丁度良かった。
ツルッとした舌触りで、喉越しが良い麺だった。

具：チャーシュー×５　味玉半分　メンマ　ワカメ　刻みネギ

チャーシューは肩ロースで小振りで薄切りだった。
しっかりとした肉質で固さがあり、ジューシーさに欠ける。
味玉はやや固ゆで仕様。味は普通だった。
メンマはコリコリとした食感で美味しかった。
ワカメは柔らかく水っぽさがあった。
ネギはシャキシャキしていた。

スープは醤油味。
出汁は鶏ガラ・ゲンコツ・昆布・香味野菜と思われる。
動物系出汁がやや強めで、クラシックな中華そば的な味わい。
醤油ダレが少し強めに出た感じでした。
飽きの来ない味付けだが、インパクトに欠ける味でした。

全体的に普通の出来でした。
決め手に欠ける味だったのが・・・。
接客は良かったです。
ご馳走様でした。