五月雨を集めてうまし最上川！

旧東海道沿いに最近オープンされたコチラ「中華そば 最上」。何時覗いても割と寂しい客の入りと言う感じで心配になっております。本日もランチタイムのど真ん中ながら、先客０、後客２と寂しい状況。近所の弁当屋さんや￥３９０のラーメン屋は列が出来ているというのに...　なかなか世知辛い年の瀬です。

券売機のポールポジションには、「中華そば　最上」と。コチラのフラッグシップのメニューが配置。近隣のランチ事情から鑑みると、一番リーズナブルな「中華そば　醤油／塩」または、廉価なランチメニューを配置すべきかと思われますが、店主の前のめり感が伺えます。本日はサードグリッドにポジションを取っている「中華そば　塩」を頂くことしました。

お店は非常にキレイです。まだオープンして間もないと言うのもありますが、それほど稼働率が高くないから？！と余計な心配をしてしまいます。お店は大将と店員さん１人の２人体制。背中に「最上（もがみ）」書かれた揃いのＴシャツを着られております。オペレーションは至って落ち着いた感じです。それはそうですよね完全１人ロットですから...

さて「中華そば　塩」。何気にファーストインプレッションで物足りない感があります。きっと色味の問題だと思われますが、ナルトでも入っていれば、全然華やかさが違うような気がします。トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギと言った布陣です。

先ずはスープを頂くと、鶏ガラベースのあっさり目の塩味スープなのですが、鶏油でしょうか。香りとコクを感じることが出来ます。簡単に言うと、サッポロ一番塩ラーメンを他所行きにした感じでしょうか？単純な味わいながらもしっかりと奥行きがありますが、最近流行りの鶏雑炊を思わせるような濃厚な雰囲気のない鶏スープという感じです。

麺は中細ストレート。柔らかめと言うよりもちもちした食感で弾力があります。故によく伸びる感じの食感が楽しい麺です。トッピング具材については、特筆することはありませんが、ワカメが入ると、どうしても海藻の香りが強くなってしまい、場合によってはスープにマイナスな影響になってしまいます。この１杯の場合は、あまりプラスに感じられませんでした。

磁器の薄いどんぶりは熱を伝えやすいので、どんぶりを抱えるとちょっと熱かったです。それでもどんぶりを抱えてスープも完飲で、ご馳走様でした。

「中華そば」は決して不味いわけではないのですから、市民権を得てリピーターを増やして頂きたいと願うばかり。ご馳走様でした！