富士山
おさっても
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泉
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コメント
こんにちは。
わかめ、ネギ、メンマにやられた感がありますね。
昭和初期のラーメンをアレンジ。年配の方にはうけそうですね。
ももも | 2013年1月29日 12:37こんにちは！
地元密着型店ですね。
優しいスープが売りの様でしょうか。
でも残してしまう様な硬いメンマは改良せねば。
あんぐる亭 | 2013年1月29日 14:55こんにちは。
最近品川区の新店開拓サボリ気味なんですよね。
ここも行こうと思ってるのですが、、、、
暖かくなったらチャリで行ってみます。
ayashi | 2013年1月29日 15:04こんにちは。
この間、個人のラーメン店でめっちゃまっちゃ美味しい塩ラーメン食べたのだ〜♪。
偶然見つけた訳では無いけどビックリする程旨かったのです。
あ！！今日はもっと美味しい塩食ってしまった！！
富士山さんも居るかな〜と思ったのですが．．．
もしかして変装してましたか？
・@特派員 | 2013年1月29日 15:27毎度～
戦艦みたいな店名やな～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年1月29日 20:04こんばんは。
具が少々残念でした。
普通に旨いって感じですかね～
kamepi- | 2013年1月29日 21:36どもー。
塩は繊細なので，具にも神経使ってほしいデスね。
遠征向きじゃない？
Ra.Ibasen | 2013年1月29日 21:42こんにちは。
もしワタクシが食べたなら、
レポが書けずに苦しみそうな一杯ですね。
そして、蛇足に逃げていく。。。。
hima | 2013年1月30日 09:27お、こちら行かれましたか。
僕はこの前醤油食べましたが、お年寄り向けって感じ以外の感想はあまりないですね。。
最近のお年寄りは、どうせラーメン食べるならもっとコッテリしたのが好きなような気もしますｗ
タム6000 | 2013年1月30日 22:11もももさん 毎度～。
そう。年配に好まれそう。
若人や濃厚民族には物足りないでしょうｗ
師匠 毎度～。
入れ歯の人に、あのメンマは厳しいと思いますｗ
昔のメンマって、あんなんだっけ？
よくﾜｶﾗﾝﾁﾝ！＾＾；
アヤシさん 毎度～。
多分、自分と同じ連食になる。
と、思いますよぉ～ｗｗ
その分、自転車でカロリー調整して下さい＾＾；
富士山 | 2013年1月31日 16:48ネコさん 毎度～。
ま、飛び込みで入って食べるのも、オツですよｗ
ハズレが多いんですけどね＾＾；
忙しいと、そんな楽しみ方も出来ませんしｗ
すいちゃん 毎度～。
貴殿は戦艦かぁ～
自分は最上川を連想したぜぇ～ｗｗｗ
カメピーさん 毎度～。
そうですね。
普通に美味しいですよ＾＾
富士山 | 2013年1月31日 16:51イバセンさん 毎度～。
ですよね～ 塩は特にね＾＾；
遠征向き？
いーえ！ 連食向きです。量がｗ
himaさん 毎度～。
アレ。やりそうな雰囲気はあるんですけど・・・
いつになることやらｗｗ
存続するかどうかも＾＾；
タムさん 毎度～。
スープ・麺・チャーなど。
単体としては、まずまず美味しいかと思います。
醤油はまた違ったタイプなのかもしれませんねｗｗ
富士山 | 2013年1月31日 16:56おはようございます～
他の具材勿体ないですね～ｗ
一点だけダメなだけでも・・・
グンと印象下がっちゃうんですよねｗ
らーめんじじぃ | 2013年2月2日 10:52らーじいさん 毎度～。
具は残念でした。
これでも、おまけした方なんですよ。実はｗ
富士山 | 2013年2月2日 17:43
1月28日（月）13：45頃 初訪問。
先客 1。 後客 0。
この日は、青物横丁で打ち合わせ。その後、徒歩で場所の確認がてら定休日のいまむらへ。 ふむｗ
次の候補地に向かう途中、旧東海道を散歩がてら歩いていると・・・真新しいこの店を発見！ 入ってみる事にした。
店内左側券売機で、表題メニューチケット購入。
カウンター1番手前に着席。 厨房は、店主1名体制。
綺麗で清潔感のある店内。 そして、シックな佇まい。
待つ事、約3分で着丼！
麺は中細の角ばった、半透明ストレートタイプ。
茹で加減は若干シッカリめｗ ツルツルシコプニ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺ですね～
麺量は150gくらいかなぁ～？
スープの塩分濃度は丁度良い塩梅です。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は鶏がらメイン。 魚介系は海産物由来のミネラル系。
鶏の出汁感はそこそこ出てます。 鶏特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系はお魚は殆ど感じませんが、昆布や海藻類メインに香味野菜をお使いかな？
表面には、適量の香味油。 ベースをしっかり支えてますね。
塩の尖りもなく、鶏と海産物由来の旨みは非常に良いバランスですよぉ～♪
でも、ワカメは風味が強いので・・・先にやっつけます＾＾；
最初に飲んだスープは美味しかったが、香味油が薄れた後半は旨味・コクが薄れてきますねｗｗ
具はチャーシュー・メンマ・ワカメ・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。肉感・味付けほど良く・・・うまうま～
メンマは細切りタイプ約20本。通常の5～6本分。味付けほど良いが、筋が凄い。 歯に挟まるわｗｗｗ
ワカメは生タイプ。軽く一つまみ量。良い物でしょうが故、香りが強過ぎます。このスープには？？？
ネギは長ネギの輪切りタイプ。そこそこ量あるが、古いのかトウがたっていて辛いｗ ｲﾗﾈｗ
途中、唯一の卓上グッズのBPを少々IN！ うん、それなりに合う。
メンマは3分の1。ネギ・スープは、約半分残す。
ごちそうさまでした。
さっぱり・あっさりした中華そば。ですねｗ
お店のコンセプトも、『昭和初期の懐かしい味を現代風にアレンジした中華そば（ラーメン）屋です。』との事ですし。。。
地域柄、年配のお客様をターゲットにされているのでしょう。 先客もそうでしたし＾＾；
麺・スープ・チャーシューはそれなりに美味しかったんですけど・・・
それ以外のものは、少し残念ですねｗ
総評 味 75点。 メンマ －1点。 ワカメ －1点。 ネギ －1点。