1/10 20:50頃入店。先客5人、後客0人。

自分の活動エリアで中々食べられないタイプということで2軒目として選んだのは蜂屋 新横浜ラーメン博物館店です。
先の店舗で食べ終わったのが20:44でしたので間髪入れず…連食ですｗ
しかも、ミニじゃなく普通サイズ。
この理由は先のレビューに書いていますので(^^;

食券機でしょうゆラーメンのボタンをポチっと。
大体、7分後に注文した品が出てきました。
焦がしラードと醤油の香りが独特ですね。
具はモモ肉チャーシュー2枚、メンマ、刻みネギ。
チャーシューは薄めながら、しっかりとした噛み応えがあるので肉の旨味が楽しめます。
メンマは細めですが、コリコリとした食感が楽しいですね。
麺は中細の縮れ麺。
茹で加減はやや固めで、しっかりとしたコシもあり多少バキバキとした食感があります。
このやや固めの茹で加減が、食べ応えがあるなぁ〜という感じにさせてくれますよ。
スープは豚骨ベースに鯵を効かせた醤油スープですが、表面上にはやや多目の焦がしラード。
この焦がしラードは特に癖があるようには感じず、個性を演出しているのだなと思いました。
香りは焦がしラードが強めで、このラードのお陰で熱々なスープ、そしてスープを口に含むと鯵の風味が広がりますよ。
時間を置かないでの連食にも関わらず、スープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

この後、時間の許す限り、博物館内を観賞しました。
何れ再訪したい場所ですね。