渋谷で少し遅めのランチ。
海老好きなんで気になってたこちらへ。
平日14時過ぎ先客1名と寂しい感じ。
ゴールデンバーニングとか言うエスニックダイニングの昼営業で12時～15時がガハハ食堂と言う名前で営業中。
国分寺のあちらとは関係無い様です。
店内は広く、カウンター他テーブル多数。

つけ麺は表題の他胡麻坦々にトムヤムクンの三種。汁そばは海老だし一種でサイドメニューやパクチーのトッピングなど色々あります。

7～8分程で着丼。
麺は微ウェーブ平打ちの中太麺。
並で300グラム、大450グラムまで同額とのこと。表記は茹で後の様でいつも通り並にしましたが結果丁度か比較的少なめなんで普通に食べる方は大でいいかも。
やや柔い感じもしましたがモッチリしてそこそこ美味しい麺です。

具は麺上に桜エビ、水菜。スープには枕木メンマ×4本程度にカットチャーシュー。

スープはシャバで油多げ。五ノ神なんかと違い粘度は殆どありません。
油はエビ油？これ由来のトロミが若干。ナンプラーかエスニックな香りもします。ベースは鶏豚に海老だし。海老は甘エビに伊勢エビの二種との事ですがそれはわかりません。とにかく海老って感じがして結構濃厚で美味いです！
塩分濃度は低め。ややボヤけた感じもあるので少し塩分は上げても良いかも。

卓上には緑色の物体のオイル浸けに赤っぽい乾燥体。
聞くとラー油に唐辛子との事で後半少し入れてみるとほんのり辛味でしまっていい感じ。

スープ割はお願いするとポットを持ってきて注いでくれます。
そんなにいれますか？って言いたいくらいスープを注がれましたが海老だしですかね？
風味が増して美味いスープになります。
これは汁そばも美味いやろって思いました。

シャバであまり期待はしてませんでしたが予想以上に美味しい海老つけでした。
まぁ好みはわかれるでしょうが。
トムヤムクンは嗜好的に微妙かもなんですが他も試したいと思います！

ごちそうさまでした