ジン１９７１
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コメント
こんばんは。
＞太麺を選択した時点で中太平打ち麺かと思ったが…スープによって違うのだろうか？
前回行ったとき、確か11月中旬か下旬（未採点）だったと思いますが、同じメニューを
太麺でいただきました。そのときは中太平打ち麺でしたよ。
あと、麺に塩味（もしかしたら清湯系鶏スープの味かも）がついてましたね。
レビューを拝見すると、具の構成も微妙に違う。いずれにしても目が離せないお店です。
kouhei | 2008年1月11日 21:17コメントありがとうございます。
中太ちぢれ麺が一番旨いと思いました。
そう言えば具のチャーシューも鶏肉ではなく豚バラ肉でしたね。
やはり定期的に訪問したい店です。
ジン１９７１ | 2008年1月12日 22:40＞tokoさん コメントありがとうございます。
さすがに詳しいですね。
ここの限定メニューも気になりますが、やはりこの店ではレギュラーメニューの超濃厚な鶏白湯が食べたいですね。
ジン１９７１ | 2008年1月14日 10:17
仕事の移動で調度いい時間に成田を通過する事となったので、こちらへ寄り道。
到着と同時に開店！先客は3人だったが後続客がぞろぞろと入ってきて一気に満席となり、待機客が5人となった。
カウンターに座り未食の鶏白湯魚介ラーメンと、少し腹が減っていたので炙りチャーシューご飯を注文。
7分程でラーメン＆炙りチャーシューご飯登場！
スープは魚介が強すぎず、弱すぎずという感じで濃厚鶏白湯の旨味を十分に堪能出来るバランスの良い仕上がりとなっている。
鶏白湯醤油ラーメンはコッテリとアッサリが選択出来るのに対し、鶏白湯魚介ラーメンに選択肢がないのは、鶏白湯醤油のコッテリを食べれば分かる事だが、おそらくコッテリの半固体とも言えるドロドロのスープでは魚粉が混ざりきらないからだと思われる。
麺は中太ちぢれ麺で茹で具合も調度良く、スープとも良く絡む。
太麺を選択した時点で中太平打ち麺かと思ったが…スープによって違うのだろうか？
具はチャーシュー1枚、海苔1枚、レタス、メンマ、カイワレ、白髪ネギ、ネギの構成。
レタス以外は鶏白湯醤油と同様。
炙りチャーシューご飯は、厚みのあるバラチャーシューが3枚乗っていて、その上に白髪ネギとカイワレが乗っている。チャーシューは甘辛い味付けで旨い。
福一の濃厚鶏白湯はやはり別格ですな。