スープ：配膳された一杯は一見すると塩らしかぬ色合いとなっており、追って配膳された甘エビが一尾入った小鉢はつけ麺用として頂いて下さいとの事であり、一杯でラーメンとつけ麺を両方頂けるスタイルに「麺屋　三正【北千住】」で頂いた一杯を思い出します。
甘エビの香りが漂うラーメンスープを一口頂くとあっさりした塩スープで、香り同様海老の風味が口の中に広がりますが当初期待していた「天神下　大喜【湯島】」や「イツワ製麺所食堂【東神奈川】」の様な出汁の旨味・厚みは弱く、線の細い印象でした（＾＾；
また、小鉢のスープはラーメンスープとは反対にとろみがあり、甘エビの風味は弱いのですが潮の風味は感じる仕上がりとなっており、足して2で割ったスープが良かった様な気がします（＾＾；

麺：自家製の中細麺での提供で、低めの加水率となっている為しっかりした歯応えと歯切れの良さありがありますが、スープが弱く麺が浮いた印象だったのが残念です（＾＾；また、麺が異常に長くラーメンの丼からつけ汁の器に移す時に苦労しました（＾＾；
こちらでは「大」が+￥100となっていますが、今回は「並」で注文して正解でした（＾＾；

具材：ラーメンには焼豚1、水菜、岩海苔、糸唐辛子、ゆず皮、メンマ、ネギ、つけ汁には甘エビ1での提供で、丼の半分近くを占めるワイルドな焼豚はしっとりした食感となっていますが、味付けが抑えられそこからの広がりが無いのが残念でした（＾＾；
反対に小鉢の甘エビはミソの風味・旨味がふわ～っと口の中に広がり、良い箸休めとなりました(*^-ﾟ)v