訪問のきっかけ：ＲＤＢの記事
日曜／天気：晴れ
待ち　中２人
ジャンル：宿題店

振られてやっと三度目での初訪問。かなり前からＲＤＢユーザーの推薦のお店としてＢＭしながら、訪問のチャンスが無かった。
無かったと言うより宿題店に追加するランク上位店が次々に増える為どうしても後回しにしていたが、その事をおおいに反省する結果であった。
つまりもっと早く来ていれば良かったのに、という後悔である。

お店に入ると中で２人の先客待ちでした。
店中はゆったりとした造りでＬ字カウンター11人席。お店はご主人に若い女性とベテラン女性の３人体制です。
今回は基本のラーメンを注文。

ラーメンの出来上がる迄の間作業を見ていると、ドンブリには麺を茹でている湯をすくい十分な温度の上昇を得てから、スープ・麺の盛り付けにかかっています。

そして運ばれてきたラーメンは見た目シンプルですが、スープの色合いが食欲をそそります。
具は小さめのチヤーシュー、その上には長ネギの小口切りに万能ネギが載り、あとは多目のメンマにノリ。

早速スープからまず一口。
おー！熱々です。この高い温度はもちもちの木 野田店や純連 東京店に次ぐのではないかと感じます。そしてうっすらと油膜の張った魚介風味の醤油味のスープ、とても美味しいです。
本の記事では豚骨･鶏ガラをとろ火で長時間炊いた動物系スープに魚介系スープを合わせたものと有り、ベースがしっかりと作られている為にしっかりとした味に仕上がっていると感じさせます。

麺は自家製多加水という細いストレートで、良い味・食感です。美味しいスープを飲みながら箸が進んで行きます。

具のチヤーシューはこれも良い味付けですが、このサイズなら基本でも２〜３枚は欲しいですね。メンマは幅広で美味しいです。
ノリは小さく彩りのアクセント程度でしょうか？この程度なら無くてもいいかもしれません。
自家製麺 伊藤の様にスープと麺で勝負できる可能性を秘めていると感じますので。

最後まで熱々のドンブリを手に残りのスープを飲み干し、満足の一杯でした。かなりの魚粉と胡椒？らしき粒が底に残りましたがこれが美味しさの秘密でしょうか？

初めての訪問でしたが、醤油系のお店としてはかなりの上位にランク出来る味でした。