たか&よし
スーパーはせがわZ
どらどん
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コメント
北海道、イイですねぇ～
しかも、弟子屈ラーメンって、
その昔、大森にもありましたけど、
本店があったとは！
驚きです！
あかいら！ | 2012年11月7日 17:28こんばんは。
最近、神奈川ラーメンの皆様は、北海道遠征が多いっすね。まさか、みんなラーメン目当て？
私も旭川にて、たか＆よしさんの追撃を試みようと思いましたが、他を回っていたら時間が無くなってしまいました。（ラーメン すがわら）
来年あたりまた北海道行きたいな～
人類兼麺類 | 2012年11月7日 20:21あかいらさんこんばんは。
大森…発見しました。
あったんですね。
麺類さんこんばんは。
そういえばみなさん行ってますね。
道東は少ないですが道央のJ系は面白そうですよ
たか&よし | 2012年11月7日 20:30たか&よし様こんばんは。
北海道行って来ましたか！
札幌専門なのでそれ以外は行ったことないのですが、なかなかのお店が多いようですね。
自分も来週には札幌遠征が控えているので、北海道モードになってきましたｗ
azteca | 2012年11月7日 20:33こんばんは。
鮭トバはが乗ったラーメンなんですか？
見た目は鮭の解し身みたいですが、
でも一度は食べてみたいな～
ayashi | 2012年11月7日 22:17たか&よしさん こんばんは！
北海道に行ったんですか！
これは珍しいラーメンですね～ ９月に北海道に行った時はラーメンを１杯しか食べれなかったからな～
ヨコべー | 2012年11月7日 22:21aztecaさんおはです。
今回は札幌を外し道東→道南でした。
道東はあまり目ぼしさは…ないですね。
札幌のJが気になるこの頃です。
ayashiさんおはです。
乾鮭みたいですね。
出汁には使ってないので
一長一短のやはりデリケートな食材なんだと思います。
ヨコベーさんおはです。
函館では2杯いきましたが星龍軒には3たびフラレましたww
たか&よし | 2012年11月8日 07:36
ターポンさんこんばんは。
鮭無しの方がしっくりいくと思われるんですが
オモシロイことは面白いですね♥
たか&よし | 2012年11月8日 20:29
知床を横断して計画訪店時間オーバーしたんですが通し営業ありがたいです。
摩周湖が近いので観光客相手かなと思ってたんですがそんなことはない地元の人気店みたいです。
5分位で到着。
見た目がいいですね。器のビジュアルからしておよそ北海道を感じさせない。
麺は中細のやや縮れ。加水は結構ありそうで白い麺がややふやけた印象。
スープは鶏中心に豚も感じます。なんかの甘味を感じる作りで塩との対比が面白い。
鮭冬葉といわれるものが具として載っていますが、思えば鮭が載ってるラーメンは初かな。
素材だけなら普通にうまいんですが溶けるとスープが壊れ加減。
ちょっと無理やり感のある鮭でスープが冷めてくると鮭の嫌な部分が出てきてしまうんで先食いがオススメかも。
冷めたスープはとても淡麗でコクがあり弱く感じた出汁が前面に出てきます。
北海道っぽくないのがいいとこかな。