☠秋☠
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コメント
こんにちは^^
こちら、母親が大好きなお店です^^ 塩味が大好きになったきっかけのお店ですが、こちらのつけ麺もとっても美味しそうですね^^ 只今空腹なので、とっても頂きたくなりました^^ 母親も久しぶりにこちらで食べたい^^ と、よく言っています^^
RamenNoodleSoup | 2012年12月14日 17:31ども～
ご多忙の様子ですね～
レビュ溜まってるのでは？ｗｗ
御機嫌な肉三昧な一杯ですね～
スタミナつけて年末も頑張って下さいませ
ももたろう | 2012年12月14日 17:37本日自分も行ってきました！！
そして今年の始めに秋サンが食べて自分が食べ損ねちゃったやつを食べてきましたよ！！
ちなみに日にちが分からないんですが「ジャンクな」は前回スパリブのところで書いたんですが、
アレがあまりにも好調で提供するつもりだったのが仕込みが忙しくやめたらしいですよｗｗ
でこちらのつけ麺は美味しいですから♪♪♪
バスの運転手 | 2012年12月14日 23:12こちらのお店はレベル高いですよね～。
ジャンクなのは私も食べてみたいです。
100（卒業） | 2012年12月15日 10:03>
コチラ、基本レベルが高いだけでなく店主さんが多彩な引き出しを持っているので「何を食べても美味しい店」だと思います。
是非お母様と再訪してみてください。
☠秋☠ | 2012年12月17日 22:18
「ジャンクなつけそば」があれば久し振りに食べてみたいと思い再訪。
因みにこの時の季節の中華そばは「スペアリブの～」。
お目当てのジャンクは残念ながら売り切れ表示になっていたので代替えとして表題ををーダー。
待つこと8分程で提供。
それではいただきます。
麺はお馴染み全粒粉入のストレート中太麺。
密度が高くムッチリとした歯応えで小麦の風味もしっかりで相変わらずの美味い麺。
つけ汁は粘度高めの濃厚豚骨魚介。
最近は「またおま系」なんて言葉もありますがコチラのつけ汁はそんな言葉では片付けられないくらいバランスが良くハイレベルだと思います。
具材はつけ汁側にチャーシュー、メンマ、ウズラの卵、海苔、魚粉、ネギ。
麺側にはチャーシュー、カイワレ、カットレモン。
つけ汁側のチャーシューはブロック状のバラ肉。
やや濃いめの味付けで箸で崩れるほど柔らかく煮込まれたものが3～4個。
麺側のチャーシューは画像で確認できる薄味で板状のバラチャー。
素材本来の旨味を残し、肉食ってる感が堪能できます。
メンマは穂先タイプ。
ウズラがホロッとして美味。
中盤以降カットレモンを麺に絞りハーフ～1/3浸けでさっぱりとした味変を楽しみつつフィニッシュ。
総じて基本がしっかりとしている上に「肉つけ」の名に恥じぬボリューム感。
何度食べても飽きないですわ。
今更ながら近所にコチラの様なお店があって幸せだと思います。
ごちそうさまでした！