Item: 濃厚鶏そば 晴壱
Rating: 81
Author: King Tetsu(なの？)

81点

平日のお昼。
諸兄の評価が高いこちらにお邪魔してみた。

四谷三丁目駅から歩く靖国通りまでたどり着くも
店が分からず10分ほど迷う。
結局、靖国通り沿いのめちゃくちゃ分かり易いところに店はあった（恥）
到着時刻は13時43分。
店内を覗くと先客は3名のみ。
客層はおっさん。
中に入るとカウンター席に案内され座ると同時に標題を口頭注文。
こちらのスタッフは厨房に男性2名、ホール男女1名ずつの計4名体制。
席に座り一息ついた頃、3分ほどで注文品は提供された。
なかなか早いね～

まずはスープから頂く･･･
ややトロミがかった白っぽい黄色いスープ。
鶏のこらぁ～げんがたっぷり～で濃厚クリーミー、
されどこの濃厚な感じを野菜でうまく調整したマイルドなスープ。
温度は最初に口に含んだ感じよりも徐々にアツアツに感じる工夫された設計。

続いて麺をズズッ、ズズズズズズズズっとイク･･･
茹で加減かためな中細麺。
このかたさは趣向にマッチ、ボソボソでパツンな感じがとても心地よい。

そして具材を食らう･･･
糸唐辛子、ネギ、穂先メンマ、鶏チャーシュー、刻みタマネギ、
また、別皿でカットレモンが提供される。
特筆すべきは刻みタマネギでこの濃厚なスープをさっぱりめに感じさせてくれる。
カットレモンはようすけでもおなじみで中盤にしつこさを中和。

終盤に卓上アイテム投入･･･
辛味調味料なるものを1サジ入れると･･･
エビやらザーサイなどの入った秘伝とのこと、少ししか入れてないのに結構ピリ辛。
終盤の飽きを打ち消してくれた。

1杯食べてみて…
麺の量は大盛で250gぐらいか？
フランチャイズから独立ということで正直侮っていたが
逆に独立するぐらいな実力のある一杯と感じた。
スープもなんだかんだ飲み干してしまった。
醤油、油そば、つけ麺などもあるので再訪時にチャレンジしてみたいと思う。
ご馳走さまでした。

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2012年11月16日 20:52投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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濃厚鶏そば晴壱の他のレビュー

King Tetsu(なの？)さんの他のレビュー

毎度～

最重要宿題店ですわ～ｗ
寒いんで、今年中に行けるかどうか分らんけど～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年11月16日 23:34

こんばんわ

鶏そば美味しいですね。
最近食べてませんがｗ
そろそろ地元の鶏専門店に食べに行きたいｗ

菊 | 2012年11月17日 00:15

曙橋から行くと一発なんですけどね、四谷からだと勝手が違うのですね。
さて、チューニングが絶妙な一杯で、
なるほど、なるほどと肯きながら啜れますよね。
名店の予感！

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月17日 00:51

こんにちは。

鶏白湯で塩。
食べてみたいですね〜。
こっち方面なかなか行く事ってないですがBMしましょ♪。

・@特派員 | 2012年11月17日 06:00

。

なかなかのようですね。
「ようすけ」もまずまずでしたんでね、
きっと～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月17日 08:17

おはようございます。

お祝いのコメントありがとうございます！

King Tetsu(なの？)さんの行くお店は、私の行きたいお店ばかりで、うまやらしいです。
毎回レビューを楽しみにしてます～♪

今まで通りにレビューが出来なくなってしまうので、休止の形を取っただけですので、時間があればレビューもコメも入れますので、よろしくお願いします（＾＾）