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「醤油そば 750」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真11/14(水) 18:55 訪問 数回目

仕事終わりに巣鴨へ。お目当てはもちろん営業再開の『蔦』です。
なんか最近週一訪問。先週はお休みだったんで来れなかったんですよね~。たった一週間だけど待ちどおしかったんですよね~www
最近とんでも無い事になってるこちら。平日の夜も並んでるなぁ~。こんな経験なかったのにね。
なんか嬉しいような悲しいようなwww
並び5番目?におとなしく接続します。その後も後続多数。ちゃんとマナー守って並んでます。けっこうこの行列問題大変みたい。マナー守って欲しいですね。

15分位で入店。店主さん忙しそうです。今日はOPENした頃食べて以来の「醤油」です。
ブログによると醤油ダレ変わったそうで…。醤油に拘った店主自慢の一杯。これは食べないとねwww
一度に3杯づつ作ってるみたい。相変わらず一杯一杯丁寧に作ってますね。
待ってる間軽く店主さんとおしゃべり。また出張?みたいなwww

着丼です。どうですかこの綺麗なビジュアル。もうこのビジュアルだけでKOです。やられた。
まずはスープ。う~~~~ん。うま~~~~い!!!
あっさりすっきりした切れ味鋭い。でも尖った所は全くなくて物凄い美味い。拘りの生揚げ醤油。香りも素晴らしいですね。表面に浮いた鶏油。これがコクを出してますね。しかしなんて上品なんだろう。
鶏を中心とした素材の旨味が身体に染み渡っていきます。
スープだけ一気に行っちゃいそうな感じ。これは今年食べた醤油系では一番美味いかもwww

麺は蔦自慢の細麺。いやぁ~。ツルパツシコシコ。美味いですね~。この醤油スープと物凄い合いますね。一番相性良いんじゃないかな~。ウマウマです。

具もいつも通りのハイレベル。チャーシュー、メンマ、いつもありがとうございますの味玉。美味いです。

今年食べた醤油ラーメンでは一番美味かった。今まで勢いで100点つけちゃったのもあるけどwww
この醤油は美味すぎました。もちろん個人の好みですから物足りないとかいろいろありましょうが、個人的には今年の醤油部門では一番です。シンプルなんだけど、素材の美味さを楽しめる一杯。
脱帽でした。

メチャメチャ美味かったです。ごちそうさまでしたwww

投稿 | コメント (56) | このお店へのレビュー: 27件

コメント

どもです。

したんさんのおかげで、私もこちらにハマった一人です^^
「シンプルなんだけど、素材の美味さを楽しめる一杯」
まさにその通りだと思いますね♪
まだ、レッチリ食べてないので、次回はレッチリイキたいと思ってますm(__)m

どうもです!
美味すぎましたか!食べたい。
ここまた行かないとなんですが巣鴨ってどうも行きづらくて…。

shun | 2012年11月18日 15:36

こんにちは^^ ほんっとうにこちらの醤油味、美味しいですよね^^ 私も今年、今まで頂いた中でベストに近いお味です^^ 今年のうちにもう一度頂きに行きます^^ 母からのリクエストもいつも以上に強めです^^ スープもチャーシューも美味しいです^^ その中でも特に麺を頂きたいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月18日 15:46

お。

満点ですか。
そーゆーの食べたいっすね。

どもですw

こちら再訪したいですねぇ^^
汁そばも美味しそうですしw

taizoff(ダイエット中) | 2012年11月18日 16:48

こんにちは。

ベタ褒めなのに。。。何故に−2?。
いいんじゃないですか?100点でも♪。

・@特派員 | 2012年11月18日 16:49

アキブンさんまいど。
レッチリも美味しいよ。ぜひ。

したん | 2012年11月18日 16:53

shunさんまいど。
巣鴨www 毎日通ってます。

したん | 2012年11月18日 16:54

麺ちゃんまいど。
醤油に一番拘ってるみたいだからね。
店主さん。美味しいよねww

したん | 2012年11月18日 16:55

師匠まいど。
満点みたいなもんです。
でももっと美味くなりますよ。たぶん。

したん | 2012年11月18日 16:56

taizoffさんまいど。
何食べても美味しいと思います。
でも現時点では醤油が一番かなwww

したん | 2012年11月18日 16:58

neko・さんまいど。
100点つけたらそれ以上は無いじゃん。
だってここの店主さん改良してもっと美味いの作るよ。
100点以上はつけれないでしょ。RDBって。
余力を残してマイナス2点。気持ちは100点www

したん | 2012年11月18日 17:02

したんさん、こんばんは!

では、満点ですね!(笑 平日の夜も着実に並びが多くなってますね!
お店の前の○○○に迷惑がかからないように、私も今度は目を閉じて後ろ向きに立って並びます(笑

Hiroshi | 2012年11月18日 17:09

こんばんは~

相変わらず評価高いでんな~w

うまそ~

らーめんじじぃ | 2012年11月18日 18:42

こんばんわ(^-^)/
蔦に行かれたんですね! 再開してからまだ行ってないんですが
こちらの醤油はピカ一ですね!
今日 行けばよかったな!

mocopapa | 2012年11月18日 18:48

こんばんは。

醤油のナンバーワンですか。
本当、ビジュアルも綺麗ですね。
巣鴨に行く機会がないのですが、
ここは、足を運びたいですね。

ももも | 2012年11月18日 21:03

したんさん こんばんわ!
辛口したんさんなのにすげー高得点っす!
蔦さん、夏にお店の前通ったのですがきれいなお店でしたね~。
巣鴨行くと、どうしても元大勝軒のあの方のお店にいっちゃうんでまだこちら未訪です~。
レビ見て行ってみたくなったので年内に訪問しまっす!

アッキーラ(活動停止) | 2012年11月18日 21:27

こんばんは.
シンプルな醬油って評価が難しいですよね.食べ手も評価されるというか.
ともあれ,これはおいしそうです.疑いなく.

Paul | 2012年11月18日 21:35

こんばんは。

今回頂いたメニューは「醤油そば」で、今年食べた
醤油ラーメンの中で一番美味しかったとの事。
「煮干しそば」や「汁なし」も美味しかったですが、「醤油らーめん」も
優れたメニューのようですね。

またぞう | 2012年11月18日 22:03

こんばんは!
この店の話を読んで、聞いて食べたくなりました。
遠征計画立てるかな。

あらけん | 2012年11月18日 22:05

毎度~

個人的には煮干のほうが好みやった~
連れのをつまんで程度なんで、もう一度食べ直したいわ~w

アカンな~同好会 | 2012年11月18日 22:17

うん、この間も昼かなり遅い時間に行ったのに
行列にめげて退散しちゃいました。
店主ブログ見てると、かなり洗練されてるようなんで、
確かめに行かねば、とは思っているものの、
並ぶのが辛い季節っす(涙

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年11月18日 22:20

こんばんは。
こちら蔦さんの醤油らーめんおいしそうですね~。
近いうちに行きます、きっと行きます、必ず行きます!

百家争鳴 | 2012年11月18日 23:21

こんちくわ~。

満足されて、何よりです^^

お気に入りのお店ですよね♪

富士山 | 2012年11月18日 23:23

どうもです!

あらら!
偉い高得点ですな!
いろいろ変えてきて究極のものにしていくのでしょうかね?

じゃい(停滞中) | 2012年11月18日 23:45

まいどです^^
さらにレベルが上がったようですね!
どこまで進化するのか非常に興味深いですね~
また行かなきゃε=ε=ε=(┌ ^ω^)┘

Rogue | 2012年11月18日 23:45

どもー。

進化してるんですね~。
う~ん,行きたい。
でも並びがすごいことになってますね。

Ra.Ibasen | 2012年11月19日 02:02

こんにちは。

並びのモンダイ、なかなかムツカシそうですよね。
人気店のサダメなのでしょうけれど。。。
それでも、ムリヤリ店内に詰め込まないのは好印象でした。
背後霊がウジャウジャいたら落ち着かないですもんね。
そういう気配りが、ドンブリ内にも表れてくるのでしょう。

hima | 2012年11月19日 05:27

定期巡回乙です!

年内中に再訪しないとです(^^)

YMK | 2012年11月19日 07:56

どもです!
高得点っすね~
しばらくこちらで頂いていないのでそろそろ行こうかな~
同メニューも気になりますし限定なんかも気になる・・・
もう少し通い易い場所にあればね~

King Tetsu(なの?) | 2012年11月19日 12:27

どうも~
へぇ~カエシを変えたんですか~と言うより初期に戻した(笑)
それはぜひ食べてみたいな~
本当にビジュアルだけでオッケーですな(笑)
シンプルでありながら、奥深い味わいが最近は感動値が高いです。
12月になったら行ってみます。

右京 | 2012年11月19日 19:02

シンプルなビジュアルなれど、しっかり丁寧に作られた一杯。
こういうラーメン、大好きです。

ラー迷人 | 2012年11月19日 22:11

ひろしくんまいど。
満点ですよ。気持ち的にはwww

したん | 2012年11月20日 00:30

らーじいさんまいど。
これはホントに美味かった。自分的にはwww

したん | 2012年11月20日 00:31

mocopapaさんまいど。
ほとんど毎週いますよwww 平日ですが。

したん | 2012年11月20日 00:33

もももさんまいど。
個人の好みはあると思いますが、
美味しいですよ。食べてみて下さい。

したん | 2012年11月20日 00:34

アッキーラさんまいど。
柴木さんのお店ですね。
最近ご無沙汰です。元気かな??

したん | 2012年11月20日 00:35

Paulさんまいど。
>食べ手も評価されるというか.
それは怖いですね~。落第くらいそうwww

したん | 2012年11月20日 00:36

またぞうさんまいど。
店主さんが一番力を入れてるのが、
醤油だと思いますよ。未食でしたら是非。

したん | 2012年11月20日 00:38

あらけんさんまいど。
一緒に行く?平日だけどw

したん | 2012年11月20日 00:39

会長まいど。
ニボも美味いよ。
でもこのカエシには、
もしかしたらニボはジャマ者かもよ。

したん | 2012年11月20日 00:40

猫さんまいど。
洗練されてきたね~。さらに。
近いんだから行ってらっしゃいwww

したん | 2012年11月20日 00:41

百家さんまいど。
いってらっしゃ~い。
でも、辛くないよwww

したん | 2012年11月20日 00:42

富士山さんまいど。
お気に入りです。
おいしいもんwww

したん | 2012年11月20日 00:43

じゃいさんまいど。
店主曰くゴールはないそうなのでwww

したん | 2012年11月20日 00:44

ならず者さんまいど。
行ってらっしゃいませw

したん | 2012年11月20日 00:45

himaさんまいど。
場所が場所だけにね~。
難しいですよね。

したん | 2012年11月20日 00:49

イバセンさんまいど。
美味いんだよね~。
イバセン=AOIちゃんみたいな感じになってきた。
最近www

したん | 2012年11月20日 00:51

YMKさんまいど。
年内中に是非。
レベルアップしてますよ~w

したん | 2012年11月20日 00:52

Tetsuさんまいど。
駅から近いし、
十分通いやすいと思いますが…。
あ~巣鴨??www

したん | 2012年11月20日 00:53

右京さんまいど。
元には戻してないみたい。
難しいけどね~。
美味くなってる事は間違いないですwww

したん | 2012年11月20日 00:54

ラー迷人さんまいど。
見た目シンプル。
中身は拘りまくり!

したん | 2012年11月20日 00:56

まいど〜

今年一番の醤油ですか♪
気になります!行きたいなぁ〜♪

tomokazu | 2012年11月20日 06:10

ども~

ここは狙っていますよ~(^^)
初訪は是非醤油で行きたいと思います。

3ちゃん | 2012年11月20日 07:06

tomokazuさんまいど。
個人的には、一番美味いと思った(^ ^)

したん | 2012年11月20日 13:42

3taroさんまいど。
醤油に一番拘ってるみたいです。
ぜひお試しを。

したん | 2012年11月20日 13:44