13:45到着。2年ぶり。
店外2人待ち、後客5人。
厨房には店主さんと2人の女性。

やや時間がかかって出来上がり。見た目はなかなかインパクトがあります。仕上げに目の前でチーズを削り入れてくれました。
スープはかなり粘度の高い濃厚な味噌スープ。結構甘味が強くチーズの風味も効いている。でも油っぽさはないので胃にもたれる感じはありません。個人的に味噌ラーメンには必ず唐辛子を入れるんですが卓上に無かったのが残念（見落としだったらごめんなさい）。
麺はかなり太いストレート麺。茹で加減はちょうどよくモチモチした食感で濃厚なスープとよく絡んで食べ応えがあります。この麺以外にもラザニアの生地のような緑色の幅広麺も入っていました。
具はチャーシュー2枚、ベーコンで巻いた海老、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは結構歯応えのある物。
海老はこんがり焼けていてベーコンと合わさって香ばしい。頭にもたっぷり味噌が詰まっていました。
味玉は黄身がトロトロの半熟で濃厚な味。
スープまで完飲。

なかなか工夫を凝らしたオリジナリティ溢れるラーメンでした。他にも「焼き牛丼」なんてのもあったりしていろいろ挑戦してるようで好感が持てました。
接客はとてもよかったです。