９／２１　　 PM 7：35　　　店内客入り２割程


帰省の途中にホルモリたくなってもうたんでコチラ
券売機で食券を購入し、受け渡しカウンターに食券を提出
釜石を出発してから約２時間　…まだココかよ(>_<)
残り約５時間の道のり、スタミナを付けて一気にイきたいところ
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれており、受け渡しカウンターには醤油やらソースやらニンニクやらが置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ
味噌主体の調味料タイプだが、ホルモンの煮汁が味に幅を出しとるね～
辛さは中辛レベル、辛味はラー油によるもの
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はハッキリしとる

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルプリな食感のＳＡ仕様なタイプ
スープとの相性はまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はホルモン、ニラ、モヤシの構成。
ホルモンは柔らかく、濃いめの味付けで旨し
ニラとモヤシもホルモンの相棒や

１／３程食べ進め、唐辛子とニンニクを投入し、辛スタミナ的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

ＳＡにしてはなかなか旨いかも？