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コメント
おさってもさん こんにちは！
＞サスガTETSUプロデュースといったカンジかな。
そうですか！ １度は食べないとね～
ヨコべー | 2012年11月26日 12:04おさっても様こんばんは。
続けてレポあげましたｗ
自分は煮干より節系を強く感じてしまいました。名前の割には煮干が弱く感じました。
＞麺は太麺・平打ち・ウェービー。プリプリ・シコシコとした食感で、スープとの絡みも悪くない。
自分もこの手の麺は好きですね。
azteca | 2012年11月26日 20:22元綱島人ですｗ
お隣の日吉に比べると俄然民度は落ちますがｗ結構好きな街ですよ〜。
ちなみに綱島は元々歓楽街で、当時の連れ込み宿みたいなのがまだ残ってます。駅前に思いっきりラブホあるし、怖い人の事務所もありますよ〜ｗｗ
で、こちら、さすがTETSUプロデュースということで、破綻ない仕上がりっぽいですね。
でも、点数から見ると「突き抜け」感はないって感じかなぁ。
個人的には、背脂をもっとガツンと増やしてみたいですね。油多めってできるんだろうか？
タム6000 | 2012年11月26日 22:49おさってもさん、こんばんは。
ちょっと出張多くて全然情報収集してなかったんですがOPENしたんですね。
TETSU系もそこまで行ったことがないので楽しみにしてたんですよね～
気にはなるので近々訪問したいと思います!!
SSS | 2012年11月26日 23:26おさってもさん、こんばんは。
綱島在住3年目になります。人、多いですよね〜。
住みやすいってことなのでしょうか。
aztecaさん同様に、自分もこの麺は好きです。
此処はきっと何度か訪問すると思います。
コバト | 2012年11月26日 23:27こんばんは！
なかなか微妙な評価続いてますよね。
ネットでの実食した人の反応もいまひとつのようです。
でもレビューを見るとTETSUのクオリティは少し感じられるようですね。
イケ麺 | 2012年11月26日 23:34aztecaさん
どーもです。
確かに、煮干は思ったより弱かった印象がありますね。
もうちょっとガツンとした煮干を期待してたんですが･･･。
でも、麺は僕も美味しいと思いましたよ！（＾＾）
おさっても | 2012年11月27日 21:48タム6000さん
どーもです。
なるほど、綱島ってそーゆ街なんですね～。
でも、まぁ、ラブホは嫌いじゃないです（爆）
仰るとおり、ホント、そつなくまとめてくるな～ってのが正直な感想です。
この辺は、TETSUさんの上手いトコロですね。
突き抜け感はないですが、仕事の日のランチでサクっと食べる分には、
問題なく（普通に）美味しいと思いますよ。（＾＾）
おさっても | 2012年11月27日 21:51SSSさん
どーもです。
僕もちょっと目を放した隙にオープンされてしまいましたｗ
此方のラーメン、物足りなく感じる人はいるかもしれませんが、
嫌いな人はあまりいないんじゃないかと思います。
煮干が嫌いじゃなければ、それなりに美味しくいただけると思いますので、
是非、食べてみてください！（＾＾）
おさっても | 2012年11月27日 21:53コバトさん
どーもです。
綱島は東横線沿線だし、都心や横浜へのアクセスも良いので、
傍から見ても住みやすそうな街に見えますね。
此方のお店は、僕も近所に住んでいたら、時々、行っちゃうと思います。（＾＾）
おさっても | 2012年11月27日 21:55さん
どーもです。
昔、千駄木で食べたTETSUのつけ麺を頭に思い描いていると、
ちょっと物足りない感は感じてしまいましたね。
でも、各パーツはそれなりにクオリティがあると思いますので、
僕は全然アリだと思いますね。
機会があれば、また訪問してみようと思ってます。（＾＾）
おさっても | 2012年11月27日 21:57
今日の午前は仕事で横浜へ。
午後は新丸子だったので、東横線で移動。
綱島の話題の新店を訪問するため、途中下車し黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲を訪問してきました。
11：50に綱島に降り立ち、お店に向かいます。
ちなみに、綱島は人は多いけど落ち着いていて上品なカンジがするので、好きな街です。（＾＾）
12時ちょい前にお店に到着すると店内満席で、待ちが4人。
先に食券を買うよう促されたので、表題の食券を購入しスタッフに渡します。
待つこと5分で席に案内され、その後3分で配膳となりました。
パッと見、濃いめのスープが印象的♪
ズズっと飲んでみると、煮干の風味が印象的。
煮干度はそれほど強くなく、でも弱くもない程よいカンジ。（＾＾）
尖ったエグミ等はなく、わりと万人受けしそうなタイプ。
ビジュアル的な第一印象とは異なり、塩梅もちょうど良く飲みやすいスープですね。
使っている醤油のせいなのか、口当たりは非常にマイルド。
表面には背脂もあって、程よいコッテリ感を感じますね。
コクもそれなりにあって、悪くない出来栄えだと思います。
そして、スープが熱々なのが嬉しいトコロ♪
麺は太麺・平打ち・ウェービー。
プリプリ・シコシコとした食感で、スープとの絡みも悪くない。
うん、なかなか美味しいと思います。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューは柔らかくて口に入れるとホロっと崩れますが、噛むと肉々しい歯応えも感じる。
メンマは薄味で適度なコリコリ感があり、個人的には好きなタイプ。
ナルトと海苔は飾り程度。
スープに浮かんだネギは時々口に入ってきて、シャリっとした食感が心地よい♪
麺と具を平らげ、スープもほぼ完飲して終了です。
なかなか美味しい中華そばでしたね。
尖った部分はなく、とても食べやすい一杯だと思います。
サスガTETSUプロデュースといったカンジかな。
強烈な個性はないですが、そつなくまとめている印象を受けました。
年配の方の素朴な質問にも丁寧に対応しており、接客も良かったです。
綱島に行くことがあれば、また再訪してもイイかなってカンジですね。
ゴチソウサマでした！